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原料：
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胡萝卜半个、鸡胸肉一块、装饰用的青瓜丝几条。6 D' V7 P, b+ N% g$ o- I6 T

& h  Y9 t& n' ~, o) N配料：
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, Y% R7 P4 H8 Z  i- C; w7 m生抽1汤匙、生粉2小勺、白糖1勺、盐适量。
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& x/ E4 t# h$ z9 D6 D) o& y% r做法：& }2 }5 l( K5 S

" |) L4 n! z, i4 G. U% y. W5 u1、鸡胸肉洗干净，用刀背拍松，用生粉、盐、白糖抓匀，腌2个小时以上；
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2、胡萝卜用刀削成与鸡胸肉长度一样的圆柱形，削出来的边料切成条，用来装饰，放盐水里煮15分钟左右；（用牙签插一下，可以轻松插过去就可以啦）5 k' g3 O( D) l; T/ R

. b# F0 N/ m' N9 r5 b0 m3、捞起鸡胸肉，擦干水分，在鸡胸肉上拍上干粉，把胡萝卜放上去，紧紧卷起；
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4、用绵线扎实，为了防止肉回缩，我在两头还插上牙签；
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! _( M6 k9 R: r* W& \5、水开后，上锅大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟，就可以啦！2 J% ?, N8 m4 M, g( y

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( [* ~# R2 w' X% J/ B0 M' u  d0 Q6、把生抽、白糖倒进小锅里，小火烧开，拿掉牙签，把鸡肉卷放进去上色，捞起冷却；
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0 Z5 w* C" c0 b% c  W+ d' G7、把鸡肉卷放进冰箱冷却1个小时再拿出来切片装碟/ k) y9 m# [" d& y! ?+ `( h

* o& v( |- V5 R# f/ N; e- Z- P8、装饰用的胡萝卜条、青瓜条用开水烫一下。
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3 p& a3 r1 i0 m7 x5 j/ G. S" @; B[ 本帖最后由 xiaoyifff5 于 2009-9-10 11:12 编辑 ]

卖相不错啊，第一张图片里摆出来真好看。好好学习一下。