土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。4 l, v2 g% U1 q. @' J% n+ R( C

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4 S4 M' M$ d( z$ l& F; h9 d- d: S+ H原料：
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+ W, n: d' u6 A. q& g" T6 a+ W/ q* C土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。+ \2 \* U0 R; X9 F

! X9 f6 I) q: j) q7 ]7 S0 c做法：2 q+ D3 U% D. |+ B/ S3 Y  g( E

8 m) V: M8 i. s1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；
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2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；
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3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；
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$ M* t$ K1 ?' @1 Q5 t6 R5 t- \* F4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；
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5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；
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7 |+ T) N+ Z8 g7 n: K: s1 G/ O6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；0 [8 c2 ^+ p+ {5 I. S/ _& [0 y

- J* r0 R  h  J$ p1 x. [7 N. l7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；
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( |2 g9 x' M* P6 v9 b8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。
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依依经验分享：
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. i; G5 K6 {9 }) |1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；
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2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；0 G) `' I) j! Y7 H
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3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；5 I6 k- J# v: Z' T& w) v
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4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊& v4 X' G( c2 f3 q( C" X

红艳艳的萝卜丝，: X& l/ R6 g& c- A4 B
黄澄澄的土豆饼，
1 ], }: t% Q! _; r' `1 v6 w% M最朴素的食材，
( S) k0 u- @' W4 g. w0 J2 b- @烹出视觉的盛宴，" @! v- W5 b( Z& g' \! i7 w
简单就是美，4 O& U4 E/ h9 N1 Y' _) ~( b7 k
这道菜是最好的注解。

口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。

简单易做得美味小吃，而且营养搭配。色泽鲜艳

我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃

面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。
$ o7 ^! G5 T7 m/ x/ u) }! X% K我看应该多放点面粉下去才行。

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜