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• 原料：
  - z# Q8 y& X: r3 B. P8 _. k! e% Q小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉
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• 做法：4 D( }3 r) v+ V$ F8 e+ K; S2 a
  
  % d. K" s! P* A' l- v  [& ~1、小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；. F8 T1 M7 B# V* x
  
  . \) n( p9 ]4 p7 P2、菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；5 q4 C. i; u& ^( ~+ L8 T5 X5 v
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  3、较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；
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  4、腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；' u+ C5 J5 C3 N5 v! h9 l% g, B$ |7 ~
  
  : R& r1 i0 Y) S2 z+ ]6 {5、起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；' ~8 e  R* \4 ?- @0 ^
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  6、锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。2 }/ F8 y. P' W. c  D5 ^6 K
  
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• 小牛贴心提示：1、小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替；
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  2、新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；& M0 }" r! E4 H- ?/ b
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  3、选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；, K: |, x7 u) i3 l& }3 @1 [
  
  + y* Y) l, g; y+ X4、事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；: X) B7 r5 I: c0 I5 |
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  5、小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；/ M3 l+ L9 n7 U' ~+ a9 u
  
  1 J9 r2 D% _# R4 t# V6 U6、放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感
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最喜欢糖醋排骨，咕老排骨
$ C: O' ?  n* g) Q还是第一次听说，看上去还不错，好像。

看着到不错 感觉自己做肯定不好吃呀 还是去饭店要必须实际一点

最爱吃排骨了，自己学习一下，看看能不能做好。

自己做的不会太好吃吧，火候色泽不好掌握的，一定要尝尝的，好菜嘛

可以回去学一学 ，确实不错，秋天还是很干燥的！

小排骨炸得好很不容易，放油太多浪费俄，太少焦，温度也难把握。

糖醋排骨吃多了，换个口味还不错，这个的做法也不算太难的

这个好吃，但我总做不好，没外面做的好，总控制不好

太美秒了啊,我只做过咕唠肉,这个没试过,有时间也试下啊