[热菜] 吮指鸡块

吮指鸡块
+ l. x& K" Q2 E# R/ v8 C/ ?% R0 r( R
7 K4 v+ k) O7 _; `8 X3 A; D; q5 o% n  `) I. e7 ?2 D
6 D0 y" T, X$ n9 `; |6 g
/ _/ N1 E  B5 Q5 {6 {$ ]
做法：
- a) E! M& U2 i; [1 [) h9 E+ `1 G. O  ]" [+ n& ?, U. E( Z9 I! \" q6 _
2 u/ R0 [+ r, o) c  ~# [
一、材料
* r) b7 a3 t' d1 x  s/ f4 a7 ~; E/ ^3 b! P9 u
4 f1 x: p, }( M, p0 R2 e$ Z! k
用到了：a:鸡胸肉 b:面包糠、生粉、鸡蛋 c:盐、生姜粉、黑胡椒粉
: F6 ~5 k2 K6 K5 S$ x* }
7 z* ~: S7 f! J: e& ^) Q2 |/ Z6 V1 k

" j' `5 y" P" t) U8 N3 X二、步骤( d$ I3 G: l, g4 r/ n: T
1、鸡胸肉洗净沥干，放料理机里打成肉蓉，放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液，拌匀，顺一个方向搅上劲。; E8 ?7 ~. \1 v
2、取适量肉蓉，捏上几下，再搓成圆球。
+ k+ d3 y4 e  w& H& M3、滚上一层薄薄的生粉。  o6 m( e; S5 M  S, M4 }
4、再滚上一层面包糠。4 \' O& k! Y' S8 x- O: \, O" B
5、轻轻压扁或用模具压成型。2 f/ `9 H8 p% p; t
6、入热油锅，中火炸3分钟（根据鸡块大小调节时间），取出。
6 e8 C8 K0 S- ~1 }7、全部倒入油锅中，小火复炸，炸至表面金黄，用纸巾吸吸油即可。
+ t+ V# z! c- a) K吃的时候可以沾上番茄酱，撒些黑胡椒粉~~# u* ^0 o0 r9 d

9 R1 S3 O4 n$ N9 W( y( b
; j+ O1 `  K6 ~: V+ [
9 W3 d+ _1 T( N3 D* T4 N( |) l[ 本帖最后由 lzh1275 于 2009-10-24 18:58 编辑 ]