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三色百合
材料:百合、西芹、银杏。0 j+ x) B6 f |) j( T8 M
' Z$ g8 p/ B7 g6 U g, X做法:
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, P( S4 P- i' F; u+ j 1 百合切去两头,剥开洗净;/ _& B3 z& n Q, F( L- C
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2 西芹去叶去筋切段;7 n( ?) I0 c* @( y! {
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3 银杏在外壳剪口,入清水煮5分钟后捞出浸入凉水,剥去壳和皮(我会一次多剥一些,分装在小袋放冰箱冷冻,吃时拿出自然解冻就可);
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2 {4 h) Q7 _# ~6 G' l 4 炒锅烧热后加入植物油,油温至六成热左右下西芹煸炒;# M8 @0 z2 E6 b- ]" R1 U
) g6 |8 n4 T" |' e# K- Z 5 然后分别加入银杏和百合,煸炒后调入盐和鸡精;0 z# H3 p# i6 o) ~: Y+ x! z
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6 沿锅边加入少许清水,快速翻炒至百合颜色变成透明即可。