土豆烧排骨的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，土豆烧排骨是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,土豆烧排骨以排骨 为主要材料,烹饪以红烧为主,口味属于家常菜+ ?; k' O" @) V
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配料:
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排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
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. V2 j! a8 n( t操作: , e  _) U3 [3 ?

2 f6 }5 y- }3 S6 \0 P6 S3 x1.排骨过沸水，然后捞出滤水。) @# J$ F% H3 l8 E5 i- x  Z# w
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2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
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" j7 C/ D, i$ _2 T! P; i3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
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" @  A& {2 l; J1 z" O+ q; z0 \5 F! Q4.放水淹过排骨，盖锅炖。
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7 i' @" j# C6 p: _+ K0 P2 D5.炖至汤所剩无几的时候。
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) y7 }& a0 ?0 u* V0 x; ~) \6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
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7.再度添水没过材料，盖锅炖。
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# ^+ _/ o* b0 |8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
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喔啊这几个图片看的人好有食欲啊，做法也简单周末回家试试看

看了，不知道，说什么，我不会做这样的菜了，但，我还是点了红星了。

做的不错，比我做的好吃，改天买点豆办酱，有了他估计味道就好了。

冬天到了，这菜看着就有食欲。看着就冒汗，放了这么多辣椒。

说实在的没有看出来怎么好吃。但绝对很辣，辣椒放了很多。
" C' J) e# y$ P) y. L$ j我推荐大家一个多会做的简单方法。但要准备个压力锅，最好是电压力锅。6 a/ r5 l7 S; ^
准备好所用食材和调料。把排骨洗净放入家里平时炒菜的锅里放些水煮沸，捞出洗净后。2 O" B. w+ t! U0 e
把土豆，排骨，调料等，一起放进高压锅，倒上点料酒，加上半杯水就够了（也可以不放）。5 b  e: C" r% x. s4 A1 D
就等压力锅烧好这样就可以了。

正想学这个··6 o3 D6 N9 G, z) b8 R# `. h8 b3 h- r
可是这个好像不太正宗
$ v5 s3 A: F9 z6 M/ H这个才应该不是川菜吧？这么红

是辣的啊，有点像辣子鸡的感觉。有点怕辣！！

看着真美味啊 就是我做不到这么好....

不错\不错,只是看看都觉得很过瘾,谢谢楼主