豉汁盘龙鳝材料：
0 F% @! s# R4 \* W0 z白鳝鱼一条（约500G）冬菇干适量 粉丝一扎 蒜 姜 葱 豆豉各适量 油 酱油 砂糖 ; \2 G0 ~  w7 W
1。白鳝鱼杀好洗干净备用 冬菇干热水泡软切碎 粉丝热水泡软剪散 姜 蒜 豆豉混合
8 B  \- A* G% Q  M   剁碎成茸 葱切碎
6 N- \5 i8 I9 b+ M1 p: X  y, x$ y2。粉丝铺碟底，放上白鳝鱼 铺冬菇碎 抹上剁碎的豆豉茸腌5分钟左右 - I5 R  ]1 f* L/ n! W+ i1 o/ Y
3。大火隔水清蒸8-10分钟即可 适量酱油加少许砂糖煮融化备用 ' A! u* z: k# t& ~* R
4。把调好的酱油浇在鳝鱼上 撒上葱花 适量的油烧至滚烫浇在鳝鱼上即可
  |4 B/ |2 v6 P+ u2 j( ^超级好吃呢，下饭一流哦！9 O9 N. X1 _% ]" N) a  e- v; ]* p: T

1 p* Q) b: Y: T' v5 j$ l
, B$ O3 {5 v4 M# M5 j
0 X5 E# t8 _$ c# U4 H, ?0 D# m
2 n5 I- F  O3 a7 `$ g9 i: ]6 e
! A" H, }9 j9 ^) w9 w- J- n4 y: [5 I9 g+ X# ^6 |9 N( Q2 g9 |8 f
5 `' B6 l5 g2 A

粉丝加鳝鱼就是盘龙了呵呵，不过豆豉汁液非常美味，这个想想都很好吃

这个我喜欢，下次搞了试试，不过鳝鱼有季节的吧，我看还是找最肥的季节烧，那样味道更好。

这种鱼很好吃，又没有什么骨头，最好是在盘底铺一张干莲叶，更加美味