[热菜] 梅干菜蒸肉的做法[4P]

材料及作法：1 K* j0 G& j' u. Y5 x7 ?+ s
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1、五花肉两块（因为试方法做，没敢弄太多）洗净，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水份。, B3 T6 Z- @# f, H9 ]4 U
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2、将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。（梅干菜里没盐，这么做是为了让二者入味）' A* ~! {2 v( q# `' e2 w
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- h! g, H) k4 g2 V; A1 y9 V3、将肉片整齐地摆放适当的容器里，再将梅干菜洒在表面。蒸锅加水（水要稍多），将装有梅菜肉的容器置于其中，大火烧开后持续约五六分钟，之后调至中心火蒸约3个小时。最好在盆上再个盖子，这样水汽不易进去。我没盖，以至蒸好的肉表面尽是水，有点像炖肉。呵呵, o1 k7 B, G5 t! F2 E
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. X: }* ^# v1 N  J2 B* P4、将蒸好的肉倒扣于盘子里（我先把盆里的油水倒进一个小碗里了，嘿嘿），就可以开吃啦+ E8 S4 X) L# K* I4 B0 g& K# M9 E