[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法 & C5 l0 C2 t- d) {0 `8 X$ A2 K

  x; r) L( U; x9 a原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜
; J) W0 ]& x+ w5 h2 y# I酱油 盐 糖 鸡精 淀粉 8 y9 D) X! y: i7 c( t/ l6 k
* t* X" V4 g; A1 |6 C1 x1 n3 ?
做法：
* J/ d2 }: v: v7 e7 O; [
% L4 v9 \: v8 l% W* M7 M% s1）豆腐切片。锅中放- A0 }& Q5 ~" |( r, Y
水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。
2 b9 Y) M0 C5 |( q% ^2）倒入油，( s) O1 _2 X% C- w! [
烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。
( r8 ^+ }) I! ~5 r) l3）起锅，放
$ H( G# {# Q/ q7 P6 f( W葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入$ k/ f' u0 ^# y
豆腐片。
3 {" q" D, m  h' f! P4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续) Q, B% R* x1 t$ j. q$ P# p
翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。
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2 i5 T2 c9 f6 y. L0 y*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！ $ A: ~; Z) V  E+ v6 P
*菜出锅之
( `" v1 P3 U, Y( W- p% t1 C前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦