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材料：
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猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐. N6 ]: F. }. u9 t

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做法：  q0 T4 q# r/ J& u
1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。
8 M! Q, g$ b4 m6 X+ Q8 @2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。9 @/ B) |( l& v
3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。
6 ~  N5 w9 f# A+ e, C# ?4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。
8 e4 A3 p4 s% a4 p. U5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。# {) T% _+ Z4 w& e0 H6 N3 P$ v! |, U
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吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。
8 u( \; N/ o5 `+ q: K注：
! u# U! ~7 O" g) J3 i1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬

现在猪蹄很贵，猪蹄含胶原蛋白，可以美容。

这个菜是好东西，可是他的制作手续时很麻烦的，需要时间。

有点麻烦，但看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享