聖誕節快到了，做些應景的點心。本來要做薑餅，不過還在等餅乾模送達，所以先做也很有聖誕味的薑糖肉桂鬆餅。 / ~  A0 i0 `# O
  
; R1 }% g( x$ K0 D4 v薑餅等過一兩天再做。
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這麼重要的節日，做點心當然少不了饅頭最愛的鬆餅粉。
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6 ?$ C$ L0 }; Z& \2 j材料
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" B2 |/ S% D, F( D* |8 W+ T" h# B如果沒有市售的鬆餅粉，可以 低筋麵粉 150g、奶粉 10g、泡打粉 10g 替代，蛋可酌量增至2顆。
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, D( U- t; n# a鬆餅粉 150g
! O4 k- E8 v( I2 h蛋 1顆 8 q$ e4 Q1 I! y% P
薑汁 ( 薑泥 ) 150mL 4 g3 ?0 v0 Y# V: F: c- u) }6 f! R
肉桂粉 1 茶匙
( T3 e# G/ ^: i1 n黑糖 1大匙
. ]* M. F  D' ^! K8 m- ~" Y% [腰果、糖粉 適量  
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如果不喜歡肉桂的味道，可以用可可粉取代。不過這樣就少了點聖誕味了。
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# N; ^4 E+ h* [5 y. M作法
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1 ?4 J' `8 _4 t/ V7 l2 ]將所有鬆餅粉、蛋、薑汁、肉桂粉、黑糖拌勻，倒入蛋糕模中，以中火水蒸10~15分鐘。使用微波爐或烤箱也可以。
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起鍋前加上腰果。 1 e+ h3 K. f  Q4 ~( |& C
  
( {9 f. P$ {, z* E0 Y7 C放涼，灑上糖粉。 ) j7 p9 \8 k; k7 u/ |4 p
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另一款使用平底鍋小火油煎，做成煎餅。 $ ^+ r" U7 r3 ?7 T# m- \% I0 K
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口感和水蒸不同，水蒸鬆餅較水潤，煎餅則是鬆鬆軟軟的。
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看这挺好看的，谢谢楼主分享啦，有空回家弄弄

这个是西点吧，看起来很不错可惜我太笨，学不会

这个还真是没吃过。小时候喜欢吃糖，现在吃糖吃多了感觉腻的慌。

很感谢楼主的大力分享，有空一定要自己做来吃。