[热菜] 满口香－扣肉（东北做法）

记得刚生完宝贝还在月子里的时候，每天都吃那些没有咸淡的饭菜、鱼汤，吃到自己再看到那些东西都想吐了，于是我就叫妈妈做扣肉给我吃，妈妈怕我吃的咸了，每次限制我吃两片就不给了，可能是好久没有吃咸味的原故吧，那时的扣肉简直就是人间美味，每次只咬一小块在嘴里，就已经满口香了，说来也怪，每次吃了扣肉，奶水都格外的多，所以俺以奶水多为由，就每天都能吃上两片香香的扣肉  ~2 S4 f) z/ p# Z9 ~. u

) ^% W# e. W( X. F原料：
9 q( F8 z3 |( L; r( ]( N
, y( z# S  |& d2 N4 P五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。' ^5 n! F' W) E9 O* X' H- P

. Q9 L0 i. F+ n; q( \做法：
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& C, G4 v* ]3 O. T( o0 U# ~/ @9 z1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；
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2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；8 p5 X& ]8 R& U5 X4 v  p7 J& Q

2 J1 J8 h) @+ b7 C) n% K! M3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；
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: r" u3 l. H: H# o* Y4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；
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5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；% B. l8 {3 u8 J3 L* F

% t/ H6 o" M) a- k% L: @( N. t6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。
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  D5 g7 o* N% }5 Y- ?绝对是冬日里的下饭好菜!
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