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外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3。
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9 Y' @' U' C' @+ \将饭从左至右排在紫菜上部。" r, O2 L2 d8 c: e1 b- A

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由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。- d6 |* l" ^0 s8 J0 s

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; A: s+ i: ~# d  s& H" Q1 |7 p0 ^将紫菜卷起
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寿司的配料：黄瓜、火腿肠、蟹肉棒、鸡蛋（摊成饼壮等。内料可随意配。米饭一般的火候就行，但要用上好大米。包好了。
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4 o: k5 C; J) F4 `9 y用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁。
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, [- v: k4 _  I9 q) {好了！撕去保鲜膜。
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4 m" Y7 f5 C0 M7 I再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀. G3 a0 _$ _* e8 I! y0 N% G
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7 y) y+ _, G$ c$ {象切内卷一样，一刀落，保持切口平整。& _) z" B6 W9 J

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不过看到那些吃的在某人手里捏来捏去 我还真有点恶心 1 ~' s4 Z5 R  S7 n$ Q
听说日本最高明的寿司师傅 只要1手就是手跟食物只接触一次 就可以完成一个寿司 那真是太厉害了

成为一个寿司大厨要十年呢，不容易啊