" l) ?8 @7 \8 k2 j: D$ D

* p/ g) E& b, Z3 p话梅芸豆，这不光是我最爱的一道凉菜，也是众多酒店餐馆的餐桌上广受欢迎的一道餐前小菜，酸甜可口，柔滑细嫩，开胃无比。
9 F# c2 m9 f5 l9 L' C: o1 r
1 c# C3 j4 w1 J3 ~$ F/ S制作这道菜需要的原料有：白芸豆200G，九制话梅10颗左右，干山楂少许，冰糖适量1 _( n, e  y9 v

! \" {% Y' \7 `! B+ D- p  u
% Y" T3 L; N. J( j% b
$ Z& w4 n/ t  e6 E" _+ x0 u2 J* M, C4 y: x9 M; d! L+ Z( _

, T. D: q3 N1 p9 S浸泡后的豆子去皮备用0 H: i" e( w$ e/ v+ E/ i
! G! l) G! d  g/ q% b0 Z& @
2 ]5 W) e. h0 ~1 q( M

$ R3 W8 z. T0 a# o& t! R' N然后将话梅、山楂干、冰糖加进去。大火煮沸。
1 Y- W( Q5 ~; Q9 N3 H/ v; A1 y9 z  Q9 o
! I9 t6 w0 I: N4 \* z" u! \

1 q; g! Z& Y! I) l最后冷却后，放入冰箱冷藏数小时后取出食用。食用时可加适当的蜂蜜。
# \0 Q! d4 v! s( o- R, W; A成果
! F, N& j& r# P" y1 Q- z9 W
2 ~7 @7 u6 a7 p* }! G1 I0 k1 u! B4 W% [3 M4 w- S
% q! Y" s# H% g7 I5 o6 X
贴心提示：
0 r+ ~4 X) |7 [, W9 z' M1、芸豆比较硬，很难煮透。有高压锅的最好用高压锅。无高压锅的可用那个电焐煲，都没有的话，普通锅要煮久一点，约3小时。
& x9 a7 q1 Q0 J  F9 Q2 o  Z2、芸豆可以去皮，可以不去皮。去皮后煮要注意控制火候，不然虽软糯但是形散。( o' M6 \& o8 ]4 Z
3、冰糖的多少，随个人喜好甜的口味自主控制。
5 i' ^6 z# v9 P9 _- ^0 h4、煮好后放入冰箱冷藏数小时后风味更佳。

这个虽然没做过，但是去饭店吃过，味道挺好，有点甜的感觉。
4 Y+ z. U: o& @3 A4 ]我在北方，没见过那个那个芸豆，不知道是不是芸豆，感觉豆很大的感觉，比我概念中的芸豆大一些。有空自己回去做做。

这绝对是夏季的一道解暑小菜啊  随时都可以吃上几口  不错

这个狠适合夏天的我喜欢这样的菜肴，真的很不错 不符哦做起来很麻烦的

夏天吃这个真的很合适，清凉消暑，可以边上SIS边吃豆子

九制话梅没问题么?据说吃了对人的身体可是一大堆坏处..8 x/ W! G5 A3 G
能用鲜话梅代替么?

很爽口的一道解暑小菜，吃习惯了大餐，换换味道，也是不错的说

对甜食就那么回事，也就绿豆沙还能有点兴趣，芸豆兴趣缺缺，辛苦了

楼主这个好吃吗，我们家那边一般只有炖芸豆和炒芸豆两种做法，这真是受教了

解暑小菜，多谢楼主分享，先收藏下来，有空慢慢学着做！