咸柠檬蒸乌头鱼

三口之家的温馨晚餐——3菜+1汤
# M- I) ]8 E/ n. F" Z, A" S% e青椒炒玉米；咸柠檬蒸乌头鱼；腊肉酸豇豆；花生眉豆木瓜煲鸡脚
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材料: 乌头鱼一条(8两), 咸柠檬一个(小鸡蛋大小), 姜丝, 酒(也可不放姜, 酒，因为柠檬已经有去腥的效果)
* c% ]0 R' R4 {8 N0 \% y做法:
! d; s/ D, h4 k- Y　　1、乌头去鳞, 内脏, 留鱼膘(同蒸很香)，洗净用盐腌一会儿；
4 r" U1 Y# |% Q: X; \( V3 U　　2、把咸柠檬切成细丝, 连同姜丝铺在鱼面上, 淋上生抽, 酒, 少许油；
. Y: z0 ?( v) O3 X+ c7 F; z% A! T　　3、放在锅里隔水蒸十分钟即可。