以前自己也做过一两次卤水，都是买的现成的配好的卤包，但是自我感觉味道太重，不是很合我的口味。后来看到别人的经验帖，发现其实用简单材料也能卤出好味道，我也就简单一把。
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' X, h$ E5 L7 r( {先来秀秀我的牛健肉（做卤水牛肉最好用牛健肉，卤出来的肉筋道、有弹性，又不容易碎）
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在锅内加入水和生抽（15：1），桂皮一小块，丁香15个和八角2个，当然少不了“辣椒王”，呵呵。
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# A  g+ R7 l" T; A, p水烧开后，放入猪脚和牛健肉，盖上锅盖，用小火，卤上1个半小时。中途要可看看有没有上色，如果觉得颜色不够的话，加入少许老抽。记得加适量的盐哦，我差点忘了说。, F0 \# b* M! K& Z' x1 j
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看电视的时候，屋子里香气四溢阿......5 J# C1 J, y* ]% A

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切片、装盘、开吃......& n9 `* S5 ^6 z' g
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0 C+ ~9 Q" z9 Q7 E我口味比较重，喜欢沾着酱吃（生抽、辣椒粉，麻油），你也试试？# J5 a( V% W8 C$ J8 `
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楼主也说的太简单了吧,牛肉让偶流口水啊