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材料：
$ N- L1 f" a/ Q; e& s油豆腐................................................. 2个
% ~7 B% z0 o  X- F0 T色拉油............................................. 1大匙 # Y# t6 U0 C" R2 ^) R
鲜虾..................................................... 3尾
& {7 c, s/ `* D4 H8 E鱼丸..................................................... 3个
. p3 W0 \" |; {6 E* b; V4 k面条............................................. 150公克 " O3 T0 x% g1 W, c. m2 X) G9 D
豆芽菜........................................... 10公克 ( \: b" G' |! J( O: {" d, a
白煮蛋.............................................. 1/2个 # ~7 K2 o5 ?: h5 I# G! X
红葱头酥........................................... 少许
* U' }+ Z- v  [! `九层塔叶........................................... 少许
. U# M3 y( n+ V% r: @. b红辣椒片........................................... 少许
0 H6 g8 ^$ B3 ^) M8 R调味料： : C: G* V3 ?( m
A： / C7 Y2 _; w3 O/ @' r* H( P
虾米 ................................................3公克
# ]/ b( }) ?  R* h红葱头................................................ 1瓣 0 J" E, ^% m7 Q7 \
大蒜.................................................... 1个 / P' U. s. k' O6 M: C% q
姜.................................................... 1小块
7 D, p# W. D9 w* F7 C. `, F干香茅.............................................. 少许
- n/ V1 T* {% d9 {9 i( ?红辣椒............................................. 1/2根
5 v( {; m9 |# u; m3 l3 r7 w$ w$ c7 K咖哩粉............................................ 2大匙
# P: ?2 o: N4 w虾酱................................................ 2小匙
8 T) |4 Y' V0 L8 ?0 \色拉油.............................................. 少许
! t/ ]% G' b1 Q. e0 ?" SB： 5 C& N* O% k" q, Q; h4 ]. Y/ ^) ]
鸡汤.............................................. 500c.c
  {6 V1 n& p0 w- |椰奶.............................................. 200c.c
, x- E6 Y0 Q6 Y6 K盐..................................................... 少许
0 D% K5 L( f+ R3 r胡椒粉............................................. 少许
, p4 J. L0 J1 H作法： ' _6 _- ~( A8 O
1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。 2 D2 J- F+ ?) V/ H7 m
2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。 2 U7 E0 g* E% l
3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。 - |4 J- b- Q( Z+ A% K
叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!