自己的早饭是煎饼+油茶，不过觉得拍照上传挺费事的，就找来教程分享下了
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原料：
- J! B' }3 @0 ]- M9 _* E8 @鸡蛋4枚、面粉适量、盐& ]8 O+ }/ U- y7 K

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做法：
$ i+ D8 Z% K1 }/ \" A6 ~1、将适量面粉加入冷水拌匀成面糊；1 K6 @# _: e# Z; q$ e, h( G! R

, p4 _. m; D7 a& ?8 r+ j& r2、在面盆内加入鸡蛋；& Y- G, C6 d) }' k% b* r! T. n

+ ?* u0 N- _& X4 X5 j: |! B3、继续搅匀，注意控制稀稠程度；& T5 S7 K. |4 ?$ H! U

6 C& u( @: }5 d% Z( B2 ^4、锅内倒入油至热，用勺子舀进蛋面液，晃动锅子至蛋液成圆形；6 r  _$ B; P4 X6 {# D* O: ]. R

! w, p; |% v6 {1 H( P' d5、小火煎制，时而离火，从边缘铲起翻面；  Z6 B" v# E' V) f7 }& D9 s
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6、两面金黄后即可盛盘食用。
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需要注意的是，拌面一定要先冷水调匀再放鸡蛋，不然面是一粒粒的面块儿，不好弄的，鸡蛋打散了再倒进去更容易搅匀6 e' c0 }+ j5 `" B# o. f1 G
煎饼时等底面成形了再翻面，不然饼要散，注意火候，火不能大, I! g1 j3 u3 U; ?7 u
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% t  k; w5 }% O, b有了干粮，还要喝的，我搭配了油炒面，也就是油茶，在北京稻香村买的
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9 @; k1 P$ x$ a9 n4 l请多给点红心，谢谢
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$ Q* F5 d0 c6 w1 P& @[ 本帖最后由 ly8249 于 2011-1-20 18:34 编辑 ]

谢谢，一直想做这个东东，可是没有找到好的方法，看了这个会做了。

个人总觉得早餐吃煎饼有点太干了？影响肠胃功能！

早上起来做煎饼感觉时间有些紧张，不过应该很好吃

这个跟小摊上卖的不一样，人家那是煎饼果子，里面加些东西。
7 ?' r# L4 c+ z7 R6 y9 T6 T咱这个是纯鸡蛋煎饼，哈哈。( R! |; f, `; s7 z# X
谢谢分享了，给心一颗。

学习了，周末的时候得自己动手试试
# d# o$ n' ~4 E每天同样的早餐自己都觉得腻味了，得换换口味了

面糊摊进去的时候最好厚一点，不然那个饼会比较硬的

这个我也常做* f3 z5 e/ w4 t+ p$ Z
确实是方便营养的早操选择

学习了，得自己动手试试，每天的早餐都觉得腻味了，得换换口味了，谢谢

这个饼我做过，但是一直掌握不好这个火候。今天看了以后对我很有启发，赶紧试试。