原料：8厘米见方的豆腐皮8张约50克，玉米笋25克，草菇25克，蘑菇25克，! Z" N/ o7 p) W* P  _3 t
花菇25克，冬笋25克，紫菜25克，菜心100克。* z7 i4 T9 e4 T2 L* J: m
调料：蚝油5克，白糖10克，盐5克，味精5克，色拉油510克。" n, a; ?5 L0 B8 j! |- Q
制作：1、将玉米笋、草菇、蘑菇、花菇、冬笋、紫菜入沸水焯一分钟，沥7 V4 A  }5 [% R2 Y( l: G
干，用搅拌机将玉米笋、草菇、蘑菇、花菇、冬笋粉碎。2、锅下10克色拉# b! k5 |: r8 t2 I/ y& H! I! U+ W
油，六成热时，下粉碎后的原料小火炒2分钟左右，放蚝油、盐、糖、味精) r: r* z( c% \- D/ B9 K
拌匀。3、将豆腐皮放入七成热的油锅内中火炸30秒，再将炸好的豆腐衣放
" q% C  O$ P& `) k3 `4 o入水里浸5分钟，回软，放平，把调好味的原料均匀放在改刀后的每个豆腐
3 m7 q' ?9 h* n$ U. N8 |- h. f皮上，放入蒸笼大火蒸2分钟至熟。4、然后用紫菜将放了原料的豆腐皮卷起
2 Y' Q8 u8 C0 f8 G: J$ B来，缠住，勾蚝油芡，淋在豆腐皮上。菜心一开为二，焯水后间隔放在豆
' e, n! r2 O7 {/ H5 A6 h腐卷间装盘即可。
" [+ u) {% e+ S. s. y1 L/ t特点：口感独特、色泽鲜艳。5 p: O' S3 {( L% F! w" r/ f9 M$ @

) V+ i! s# L8 o) g7 ^[ 本帖最后由 13467673377 于 2007-3-2 08:08 PM 编辑 ]

楼主，你的腰缠万贯没有图，不知道视觉效果好不好？

引用:

原帖由 riqihuo 于 2007-3-2 08:09 PM 发表' @, v# n5 M* s
楼主，你的腰缠万贯没有图，不知道视觉效果好不好？

' F4 ~" o. Q. W1 R, O: h6 S1 h9 o" |9 @1 d
开始是网的原因，我现在这里能够看见，现在看见了吗？？

终于看见图了，结果是有图的，嘿嘿...没有想到发帖也能+金币，感谢btta！

备料都快晕菜了  不做了1 S/ N3 J- b' T9 x( G
麻烦呀