原料：& u3 s* C6 {. G

6 n, f) l& a3 l9 _6 ?新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2 瓣、黑熟芝麻适量。
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- {/ N  n& R; Y+ {调料：
; t( y/ g! I. M( A, O. C
. l. e  K( t: W1 L# V( w! C9 A香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml。$ G) \0 m6 P* X# H7 M4 j

/ A$ }2 g3 {; |) \+ h, }做法：8 j- R' q. @; b; ~6 z5 w
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1、准备好所有原料。
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: \3 f, V4 u4 D! ?3 w* z2、茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。
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6 q& B, ]6 w) p3、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。' B3 e/ E3 `$ _6 i$ i
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4、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。
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* x' H; ?9 Q+ P* W5 z& {# H5、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色。
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. ?* w+ v' ?" m; T- J6、最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。

怎么没有图片，这不太好鉴定，期待图片！！

主要就是浸泡香菇的根部是要好好清洗，我平时吃的时候豆瓣酱都是最后当佐餐放在碟子里的，呵像楼主这样直接炒还没试过

茶樹菇不是很難清理么。每次洗都洗不乾淨，不知道有麼有什麽好辦法

这个菜做法简单又有营养，但这个肉片不处理下，吃起来是不是会老啊。

肉片通常应该是用瘦肉吧，这个用五花肉，会不会显得肥了些？

茶树菇吃起来，硬硬的柴柴的很，感觉不好吃。