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[热菜] 豆腐丸子

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1楼大中小发表于 2011-11-3 03:24 只看该作者

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豆腐丸子

1，豆腐捏碎后加入2个鸡蛋。500克家一个。6 F ?7 [( {$ M* u1 D5 x5 M
2.加入花椒粉，盐和香油。
3.再加入葱花和姜末搅匀。
4.搅拌好后的豆腐家两勺芡粉和3勺面粉调成较干的糊状。1 A$ c3 h) k9 U; m9 f. b- C
5.锅里家热油，烧至7成熟时，将豆腐捏成圆球状下锅炸至金黄色即可。
6.此菜可直接食用味美香脆。也可做汤菜的佐料。

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xyj11435

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2楼大中小发表于 2011-11-3 18:39 只看该作者

这菜我个人觉得操作起来会很难，如果搅拌的时候方式方法不对即使加了芡粉也很难捏成形，即使捏成形了在油炸的时候也很容易散
不过味道应该会非常不错，鸡蛋和豆腐的搭配非常健康。

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whanlp1

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3楼大中小发表于 2011-11-4 10:00 只看该作者

我做过，很好吃，我喜欢吃丸子，配上米饭很香的。

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狗绣金萨马

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4楼大中小发表于 2011-11-4 11:57 只看该作者

没看明白，“500克家一个”那是什么东西？

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cqhy7311

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5楼大中小发表于 2011-11-4 16:34 只看该作者

这道菜，太素了些，还是要在放些肉在里面就好了，看来我是荤派

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68mqh

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6楼大中小发表于 2011-12-7 19:38 只看该作者

如果搅拌的时候方式方法不对即使加了芡粉也很难捏成形，即使捏成形了在油炸的时候也很容易散
不过味道应该会非常不错，鸡蛋和豆腐的搭配非常健康

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wwzzgg

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7楼大中小发表于 2011-12-7 19:43 只看该作者

我会按照你说的做法试一试看看好不好吃，谢谢你！

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8楼大中小发表于 2011-12-7 23:39 只看该作者

过年的时候经常做，平时做太费油了，一锅油不少钱呢，过年做得炸货多，不浪费油
不过豆腐得买好/ Q' ~7 M# t+ D: D7 p: g
有的时候买的豆腐有很大的石膏味，这个就不能做丸子了，影响口感8 |4 u3 o8 b- ]& ^
想念妈妈做得丸子啊
自己笨得跟猪头一样，555~~

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12xinshsh

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9楼大中小发表于 2011-12-8 09:13 只看该作者

最好在加一点肉馅.加一点粉头一起做非常好吃.

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水蓝の无双

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10楼 大中小发表于 2011-12-8 10:23 只看该作者

不是很喜欢吃花椒，要是我做的话就用辣椒粉替代花椒粉去，呵呵~

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