材料集合图：
4 E3 j' O# S9 U. {- t9 m  d
; j0 ^. A8 M$ C1 将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲
/ T2 u! R* t2 R4 {6 O $ v7 u$ V1 y' ?* a! E
2 锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用
$ ~7 s6 ~0 G: \& Q+ a 1 C& N% W8 i4 }# a
3 水开后，把处理好的凤爪放进去
) e6 @" x' |0 _# V4 V$ w- F: Y; M. L; }: p5 b" g
4 倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了  P5 o, L0 `! Z* x, ~7 [

4 {! y7 c+ _, k- i1 }' `5 用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了1 r* ?: h9 d5 A" c9 X+ I7 V, D; T
; o1 L' l( i7 f( F/ L$ U! s
6 用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口; v/ y9 }1 ^6 }
! P% t0 t3 a6 }" I- D+ s
7 将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿
) N3 v( h# Q& h4 R0 p 4 q; J: N+ ~$ X* i
8 把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去( M8 i% S4 T  ~3 i8 A
4 L3 ]$ r. s; F( U* }- A
9 放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度
/ c8 g# A; y" U) ~9 d" d/ }7 K" f) a) |
10 放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆
3 g! e' ]0 V# d' c1 M 4 d# {3 Z& R% w* D. h
11 加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可
$ d2 o1 Z* `0 O( @& r- N 5 `+ N" h/ E% \4 j3 {# q
12 拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用
& A1 O* m( T! ]) M! {

这个就是超市卖的那种吧，好像超市卖的没有切的。

最喜欢吃泡椒凤爪了 回头试试 看什么味道

泡椒凤爪这种东西，多泡几天会更入味的，但是有些泡椒又太辣了。

在朋友家吃过这菜，味道不错，今天学习了，明天实践下，谢谢。

有泡酸菜的水就更好了，代替醋味道棒极了。美味就是这样诞生的。

泡椒凤爪，不错的美味，自己尝试下，希望成功

我老婆最爱吃泡椒凤爪，谢谢哥们了。那天做一次交流交流

这个凤爪做好了在放到冰箱里，春游拿来吃真是爽得很

这是不能用塑料的盘子去装，不是还要放一天时间