标题：【食神大赛第二届作品】自制私房菜--啤酒鸡翅[6P+6P验证]; q- d; ~& }6 ~& `' N+ i  g
名称：啤酒鸡翅
1 i9 c0 _: D2 a7 ~3 O口味：重口味+辣味
0 n; {0 |" [; j主料：鸡中翅膀
2 I* M5 \% J. |# K% S0 Q8 A辅料：啤酒，生姜，大蒜，干辣椒，葱花，胡椒粉，料酒，盐，味精。
8 [. @3 A0 z2 x! T2 k; i& _. V做法：
- s% U/ x% o: P0 y- B% d1 F1.准备好新鲜的鸡中翅6只。3 k7 U. R* e' O7 q3 j

5 W$ s5 X3 x0 [0 y; z8 l# a4 v( m
& h) X& @! M$ Y, X3 F4 O9 ?. I2.配料中最重要的当然的啤酒啦，这瓶我倒了大概3分之一，当然可以买灌装的1灌也行。, h6 b0 b. c" N/ P* J1 C8 G

  ?* o) f, X/ @8 W9 _! ~( e
( m) h/ d/ ^2 z* w. }2 l( G/ A) p' c1 K# ?, V5 o
3.鸡中翅洗干净之后，最重要的是拿胡椒粉和少许盐腌制鸡中翅10分钟。1 Y( [& B# r& v9 h' A% Q" D8 Z

/ n3 N! t& Y7 q# w, z8 C: `& w) k9 p5 u3 i
9 |4 s0 F& f  d9 ^
4.将鸡中翅放入烧热的油锅里煎，煎至鸡中翅俩面金黄色后，放入切好的姜片，大蒜，干辣椒过油。; {8 R2 `# [" {" k# M
4 R. }: S! C9 @

' H5 R$ S$ e: [& R
0 X/ `% V( x$ P# G- h5.煎好之后放入啤酒，放料酒、老抽少许、半勺糖煮中火煮大概10分钟.: O$ O, X; q- u: Z9 |/ n; R, M  z

1 I, R5 l6 M1 [: X& A9 A6 @; l8 Z  Q3 D1 z- ?; b+ r7 d

6 w, H+ `, O2 |$ _: s- V' X# {. Y6.大火收汁出锅。5 z% e1 u) T" \1 Z+ O3 g

$ ]( D! z  n4 k2 b" X& t6 ~3 p$ g$ E% W  M  o0 |
- }# G. s- r/ N; ?% K8 Q8 d" `) c6 J
7.再来一张，哈哈，好吃。
& Q9 P$ g4 C! d9 g; V7 F8 |- o7 V
+ _, d2 ]' S4 y8 u4 J/ s' @
- O7 U4 @: `& _  c% J* O( N/ a8 `' C5 p% m* s' @/ F
红烧鸡翅我喜欢吃，长这么大真没什么特别喜欢吃的东西，非要挑一样，就是鸡翅。7 U* X! U, U6 @& r4 ]2 x9 I1 J
尝试过很多种鸡翅的烧法什么可乐鸡翅，红烧鸡翅，微波炉弄的鸡翅。很多很多种，但是真正一直做的就是啤酒鸡翅。的确很好吃。
  _2 p7 g5 N9 Z# u7 F; B+ U* T啤酒能去除鸡翅的骚味，可能这是好吃的原因之一。啤酒不要多放，盖住鸡翅即可，用胡椒粉腌制，对鸡翅的入味非常有好处。
% j9 C7 c7 [' [1 \+ M/ ?$ d自己是南方人所以会放点辣椒。放点白沙糖稍微又有点甜味，所以烧出来的鸡翅甜辣爽口，嫩滑！实属人间美味。
/ \- y! n# k0 |0 _: ^预祝大家能烧的一手好鸡翅，过的一辈子幸福人生！' Q9 Q8 K: d9 h+ n

. Z9 P( {: K6 }+ ]% O& |[ 本帖最后由 阅后即焚 于 2012-4-30 23:13 编辑 ]

鸡翅也是我的最爱啊~只要是鸡翅怎么煮怎么喜欢
$ z6 f" n6 Z8 R7 K% q; G! CPS：图挂了，请补一下