如果家里吃了火锅，容易剩很多还没有涮的材料，做这个面最好不过。/ s7 z. c! R7 H# t* t
  j8 C# I) i/ P% r6 N4 p

* s" x+ U' }0 l2 n- t* Z# Z; k2 I4 I+ }
把羊肉片先用葱，姜末，酱油，料酒，五香粉腌起来，最少半个小时以上。( n- X$ U0 I' j1 u# f4 ?0 L

2 w0 M/ ]6 G( e0 i" Y0 w  `7 e0 y

( k4 m8 P% j5 Q7 R
: y; D2 T+ j: i* K7 d# e3 }" E1 \1 w

  h) y+ k' Q. S4 o! F5 r3 w4 }. M: B3 ^7 d
' @" @8 S5 _9 J# j% V' R
$ ^% K7 o- j7 ^
锅里放油，下不容易熟的先炒，图里是土豆丁和蘑菇，炒几下后，淋料酒，加入水。水开后 放面条进去煮，挂面，手擀面什么都好，把剩的各种绿叶菜，豆芽了，豆腐了，百叶了，牛肚了，午餐肉了，海带了，鱿鱼了，虾仁了，木耳了放进去，觉着面条差不多好了，把刚才腌好的羊肉拌一些干淀粉，一条条用筷子下到面条锅里，搅拌散，羊肉一变色，这个面就好了，可以尝口汤，不咸的话加一些盐。
5 @% ]1 c, L" k& P- L2 }5 Z) h1 o$ D
- C3 H' j5 R6 o3 V( ]# l5 Q* O0 C4 q; p" e% D6 J' y) Z

7 `# b  B/ ?  ]! H4 N$ R" M
( U7 a% V& s) g6 U$ \) G" K; r) M5 e" Z9 E. Z
如果喜欢吃辣的，在炒土豆丁的同时，放一块麻辣烫火锅的底料同炒，最后味道更好。" ?$ x& m3 N5 N! T
学会了这个面，以后吃火锅剩菜就不用愁了。. F" l, N( ]$ ]1 M& K, y5 p
你们知道吗？火锅剩了菜和肉，最好的办法不是做这个面，而是：- n3 ]: {$ g7 J1 X* ?4 z6 q
再吃一顿!

看起来做法非常简单，但煮出来的汤会很骚味重吗？问问楼主，该买羊的那一部分较好？

虽然看上很好吃 但是这样会不会吃起来 口味很重呢

这是个好办法啊，每次吃完火锅都得剩点儿不知怎么处理。

再吃一顿的建议不好，可能还会剩下。我们家就干过这个事情。锅底不停地添加底料不停地涮，连着吃了好几顿，最后果断的倒掉锅底。才结束了顿顿火锅的生活

说实话昨天在北京一个有名的西北饭连锁酒店中吃到了这道菜，太膻气，吃不惯。

我就喜欢羊肉的膻味，哈哈，步骤记下了，回头试一试。

我们家就干过这个事情,羊肉的膻味，口味很重呢

鲜羊肉好啊，冷冻的就不行了，再来点鱼豆腐什么的就更完美了

引用:

原帖由 xtec3543 于 2012-6-20 12:50 发表
  W, N1 y7 i% A( j- b% g& c3 _看起来做法非常简单，但煮出来的汤会很骚味重吗？问问楼主，该买羊的那一部分较好？

8 K1 a' ^2 y/ H! }  G你仔细看楼主的做法，要提前腌制羊肉，这个很重要，腌制好了后，羊肉的骚味就少多了，这个是汤食，趁热吃好，也能掩盖羊肉的膻味！