眼下正是毛豆上市的季节。有人问，吃毛豆有什么好处？毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，所以特别适合夏季食用。今天好妈妈哲哲做的这款毛豆萝卜干，很适合当作送粥小菜。
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　　烹制材料
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+ B% v' q" r7 _% P　　材料：萝卜干（200g）、毛豆（300g）、蒜（2瓣）、干辣椒（2只）  9 z: v; S! `6 ^+ L! D2 y6 J& c- y% v; S

( N. E9 ]: c; W0 _$ p% k　　调料：白砂糖（5g）、生抽（5ml）、刀嘜纯正芥花籽油（15ml）! g& g! c' m; R7 b5 d

# E, [! A+ y3 _+ k; ~9 o; M* D　　小贴士
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. m! P& r- @+ h+ f0 G　　1.毛豆最好选择颗粒饱满、表皮翠绿、绒毛直立的那种，吃起来会更好吃。! b0 K% J1 y" L

8 }! l8 |6 M" \3 v0 }　　2.毛豆要先焯熟，否则直接炒制不易炒熟，吃起来很是影响口感。
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萝卜干切成0.5cm见方的小丁；干辣椒切丝；蒜拍破切碎。" ]3 ?  w+ Z9 X4 `" e, u
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+ G' q* @6 P* Y! u  b毛豆剥掉外壳后，用清水浸泡一下，手轻轻一搓搓掉外层的透明薄膜。: v/ H$ j) R% c
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# }( [6 f9 R! c3 w! f" }/ F% k取一个小锅烧开一锅清水，放入毛豆略煮，待毛豆全部变色（大约3分钟）捞出控干备用。6 j* Q' T  B& H1 ?7 H% M

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大火加热炒锅中的油至五成热，放入蒜末煸香，然后放入辣椒丝和萝卜干煸炒片刻。3 b$ }1 P  ]2 V) F. R4 J7 H
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锅中加入毛豆翻炒片刻后沿锅边炝入生抽，放入白砂糖调味炒匀后装盘。/ a- b. z) z4 h' p; ~
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应该很好吃，楼主很幸福，萝卜干毛豆是下酒好菜，在清风徐徐的仲夏傍晚，就着啤酒，神仙般享受

母女齐上阵啊 看起来做的也是一种乐趣  真是羡慕  做的很好看 支持楼主