[热菜] 爆鱼[10P]

# @# H5 j1 C- j) R) J0 T! T$ f主料：草鱼（青鱼也可以）辅料：葱、姜、蒜、绍兴黄酒、生抽、白糖、醋少许
% V* z4 @3 X* Q6 T- v2 m# L& C8 r* ?/ u  ]- J, U* l
步骤1：将鱼肚剖开洗干净。& S  \, Z* Z1 T' H( B# z6 A. T

) j+ A9 @& _3 `, @- Z  z; F步骤2：将洗净的鱼切成1.5公分左右厚的鱼片。
' `% E, o4 C1 D" E; c. f% W" }, I/ T4 C4 {/ k2 M9 }: b' {
步骤3：将葱、姜、蒜、放入碗内，倒入绍兴黄酒，生抽，醋少许，再加糖调匀，备用。
# ?' W, R' H& e9 H# ~
! n; b# k. G- f) y) O7 k" R步骤4：锅内倒油，加热后放入两片姜片。
' ^$ x) N; X# z2 R5 {( K% A# s! y7 G# T
步骤5：待油热以后将鱼片放入锅内，炸成金黄色。$ W' X* e; n% V. B8 Y7 a5 N2 e) N
: |* X/ E9 O% F4 W3 L: R/ q

. R9 M! n+ L8 a! e1 F" N* R/ ?
( p) z0 T" q7 `- `步骤6：将炸好的鱼放入调好的汁内浸泡15秒左右，吸收汁味。
. j& a# G+ a) u  |/ }& _- e
/ q, W4 `1 n$ Q( j  W1 R步骤7：将吸收汤汁的鱼块捞出控干就完工可以吃拉！
+ w, y3 ?  U  T# f9 P