" K& c. D1 _" L$ I- z0 D! I
自制豆腐脑
0 k; h; H% q* h7 R/ j- X
; P3 z7 h% _& S( ~4 h
' w0 A7 f6 U: T0 C+ H干豆100克泡水8小时
4 e$ x1 D( W! S6 H5 Y6 \( h* }  A) S7 J) m, p

6 d$ [2 x& ~% [: ~打豆浆2 t1 S' z, \8 n% f4 e
+ v' ?2 u& q! e
9 j& r4 m1 i- @0 W0 u$ v" c" N
铺好豆包布
, ?, ~( g2 m4 o" ~& j5 h1 y$ [4 D$ Y" \3 X

0 t$ T) b; o. H8 x% E倒入豆浆# _2 C1 `/ {7 N! m7 I

9 w& m  X/ q8 ?6 {2 O2 @
- D) u$ Q# L( ?# m2 ~7 s- Z挤豆浆
& i8 b( {/ r7 z* |
' ]* k/ K: k7 h. @5 m
% F  K! V4 X7 _) o" A内脂2克4 u3 v: v2 _9 \$ d: h3 a; W
% G2 M# {5 z; e6 X) P
# G7 ^! U/ a/ F7 G8 B' r" u
用水10克化开，倒入盆中
; A- K$ C2 _; k* q3 z+ ^% \
9 w+ m5 B" Y) u+ k3 K+ v/ y; o' ]
; R5 G0 T3 {0 V8 T盖上盖子，静放半小时) ^2 J$ A' E7 H+ {  a0 H+ m

5 e) E8 O4 g2 G! F. W6 y, u3 x4 }2 H0 M: S: w' F
凝固好的豆脑
: P" `6 x$ t. u; T* A6 n/ R, N7 S0 M
; S3 s+ }6 ~0 U5 y/ v" |
盛好一些到碗里
7 W( _( D" B4 \5 i) |
- M( |% S5 X  I/ C$ F8 ]2 w$ G( w, j  C& P! T0 j
烧一锅水0 I' O. u* c6 E7 p

8 N9 N- J- q$ b& J- M& Q6 \' n
5 J3 E% K, ~* D% V4 u9 |/ G: a* F倒入紫菜汤包( U; W3 Q% _4 [, E+ E

- ?- H, p4 x: M: U! a
4 t6 z0 f% `( H: g. \) Q将烧好的紫菜汤冲入豆脑中，即可
; R2 T& v- j7 V7 ?8 D" M
8 F; G) D  `8 W- P6 c2 A( ]
& ?* u% r. s- C+ l0 u& g- {) dPS：大家也可以自己调味制作豆脑，最后2步骤可以换，吃甜吃咸自己掌握
: w0 g& E4 ~7 {8 H. T1 r0 X4 E  N: n. e% N9 E+ {' k2 B
[ 本帖最后由 loujun1 于 2012-10-1 16:12 编辑 ]

这种应该是咸味的，和我们老家的做法不太一样。我们那里是把豆浆烧开停火用醋点出豆脑然后开火，放入芝麻叶干菜粉条。很好吃。楼主这种做法没见到过，也应该很好吃吧。以后学做一下比较喜欢吃豆腐脑

是的，这个是咸的，凝固好豆腐脑以后，具体吃甜吃咸你自己放，而且放点辣椒油不错的

我想试试做下，但是有个问题就是用豆浆机榨豆汁放多少水合适。我家每天都做豆浆。很想给家人改下口味。感谢楼主分享。

方法先留着，改天试一下，一直想学着做豆腐脑，但一直都很懒。

豆腐脑是个不错的小吃，在家自己做固然有些复杂，但有一定的乐趣。

哈哈，刚刚晚饭吃了豆腐脑，楼主的方法用上了。

很久没吃过豆腐脑了，都忘了它的味道是怎样的了，楼主的做法学习了。

方法记下，改天买材料来试一下 感谢楼主分享

楼主的做法学习学习。早餐自己做豆腐脑吃，营养又卫生。