[主食] 方便面的N种做法，看的流口水噢！

ailixin781028

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1楼大中小发表于 2012-10-20 20:27 只看该作者

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方便面的N种做法，看的流口水噢！

引导语：亲爱的你是否喜欢窝在家里不出门？大家是否跟我一样，到了饿的时候往往不知道为吃什么而烦恼？看着那单调的方便面我们无从下口，还有那些常常为工作繁忙，为学习紧张没时间的人每天的饮食而担忧，而常常我们首选的方便面要做到既美味又有营养，更不说美观，相信大家没几个人能做到，那么，一个小小的方便面怎样做出丰盛的大餐，下面跟着我一起去学习吧，让宅男宅女的生活不必为吃的而担忧！# m+ y5 M0 M# M" @$ O) Q& S
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方便馄饨面" r% C+ I. N# ^, \# ~- _

用料：任意自己喜欢口味的方便面一包，冷冻小馄饨若干，青菜少许。9 @  D. ?, B8 ~
做法： . j5 e' ~( i/ N8 ]
1、开水加盐，焯熟青菜备用； 3 Y+ `5 ~9 N8 K4 N
2、先煮熟馄饨，再把方便面及调料放入煮熟即可。把青菜码到碗里就可以吃了。 ( ~2 O2 `8 |/ S  X7 n1 j1 y
我用的是统一的老坛酸菜面，味道不错：酸菜的鲜，合着微辣的香~大家可以试试。这个做法，虽然赶不上正宗原版馄饨面那么鲜美，但也别有风味而且变化性极强哦~~~而且速度超快，肯定比方便面配鸡蛋的传统做法更有新意，吃起来更叫人满足……! |% m) [5 s, Z& ^5 d5 O6 J9 O2 i
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香辣什锦炒方便面
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材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根
调味料：郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量
做法：
1、洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条；
2、小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）；
3、连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用；
4、锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉；
5、倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。
啰嗦： 1 R* G- x2 _: M, q  c
1、煮面条时加少量的盐，可使面条更爽滑劲道，不易碎。
2、面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。
一盘又香又辣的炒面就做好了，喜欢的朋友可以试试，味道好极了
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方便炸酱面 : V$ m7 U5 {2 y; X# d1 z3 r
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用料：方便面、青豆、酱料
做法： 7 i* V/ {! R2 E+ J6 |
1、面饼用水泡开 3 S8 A( B5 Y6 w& F, _  V) g
2、加入青豆和酱拌匀即可，简单吧
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泡面锅
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材料:泡菜300g，泡面1包，罐头火腿1罐，热狗2根，香菇200g，洋葱1颗，豆腐1块，火锅料适量 % V- Q9 d$ \3 t, o  |  d
调味料:高汤1200c.c.，日本昆布粉1大匙
做法:
1、泡菜切短，罐头火腿、热狗切片，香菇对切，洋葱切片，豆腐切块。
2、锅内高汤煮开，加入所有食材起煮5分钟，再用日本昆布粉调味既可。7 P. J3 ]1 }: h$ r1 ]$ d/ s

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披萨酱焗方便面 . ]9 Z: A4 O+ J, T. ^7 I
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原料：方便面一包
调料：黄瓜半根，火腿半根，自制披萨酱三大勺，马苏里拉芝士40克，洋葱、橄榄油各少许
做法： 5 F: G, u: M5 K5 [; d4 \' L4 o% |
1、锅内水烧开，放入方便面饼；
2、将方便面煮至五成熟即可； 8 h+ N; v5 X( `5 `  \
3、捞出煮好的方便面放入少许橄榄油搅拌均匀； . O( N  V4 r) u6 x2 ^1 h9 @- v
4、放入自制披萨酱抹平后放大约20克芝士；
6、放入洋葱丁和火腿、黄瓜片，再撒上剩下的芝士即可； ( r( n* y$ l& f) X
8、烤箱200度上下预热后，烤20分钟即可。 / J' ]6 o3 c- w. ^# w; B- @
小贴士： 3 ?8 G: U' K: d! @2 Q/ h( I9 s
1、没有自制披萨的可以放意面酱或番茄酱，也可以放入别的蔬菜，我这是正好家里有这些菜就做了，并没有特意去买。
2、自家烤箱温度要自行掌握，可不要烤糊了。
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芝士咸牛肉方便面奄列 . H& R$ ^, }, q+ `* B5 T! s, c7 `1 h

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用料：咸牛肉，蛋一只打散，方便面我用了农心滴
做法：
1、蛋加少许生抽，少许盐，打散备用。 ' i, O# P; g, z  T/ V% O- {' I$ H
2、锅中煮沸水，把方便面扔进去，煮到七成熟就行了，捞起沥干水份，加少许鸡粉和牛肉，拌匀后加入撕碎滴芝士片即可。 6 ^3 e* f/ ^5 l5 h
3、平底锅热锅，把准备好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固时把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一边上压一压，然后把另一边折过来，形成奄列状，翻另一面再煎一下就可以上碟开吃了

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泰式海鲜炒方便面 $ r5 N) U! N6 y- y; ]) k  E0 d
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用料：方便面1包，虾，几个蟹柳，还可加点带子，圣子或青口，鱿鱼等。鲜菇红萝卜切丝备用，绿豆芽少许，葱花少许。 & [8 z# d& O- }5 y4 D. I2 B
做法：
1、虾去皮处理好虾线后用生粉水抓干净，蟹柳洗干净切成小段备用。 ' X) v) H1 v" n. q6 y  [; g
2、我这次是用这个泰国滴正宗黄咖喱来腌制，另我还加了鱼露，糖，洋葱粒，椰浆粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌匀拌匀腌至少三十分钟。
3、面饼煮散，一散开就可捞起，捞起马上过冷水备用。 9 \: N4 {8 P+ S7 {0 y
4、把腌好滴虾与蟹柳先入锅翻炒二十秒左右捞起备用，然后原锅把鲜菇和红萝卜丝倒入翻炒，鲜菇水份煸出后，把绿豆芽倒入，炒软豆芽菜后把准备好的方便面倒入，炒散面后把炒好滴虾与蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒后放少许鱼露，咖喱粉和椰浆粉及葱花，炒匀即可上碟开吃了。
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当新奥尔良鸡柳恋上方便面 & y) b3 ?! q+ f3 |

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用料：方便面、鸡柳4条
配料：新奥尔良粉，喼汁，鸡粉，生粉，生抽，蜜糖，香油
做法： # `" _# o* W9 Q% z4 V" c' e8 l" y
1、鸡柳洗干净沥干水份用叉子扎松组织，用新奥尔良粉，喼汁，鸡粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩后腌至少三个小时以上。我是隔夜处理好备用滴
2、腌得差不多了，就可先来处理方便面了。对于这个菜我一般会选用面质较爽较韧滴来做。不然一会缠绕时怕不好处理会断啊。于是我选用了四洲这个面质。最爽最不沾最好操作。大家看自己需要选择吧。
3、锅中烧沸水，沸了投入面饼，煮到七成熟即可离火，捞起沥干水份放少许鸡粉和香油拌匀备用。 " ^7 R$ j; [- s7 W
4、腌好滴鸡柳一分为二备用，然后拿起一块鸡柳用处理好滴方便面卷起来，扎紧不会松散开来就可以了，这时候准备生粉少许和一个蛋打散备用，先把扎好滴方便面鸡柳放到全蛋液中洗个小澡哈。再往生粉（即粟粉也）处转一圈。完成了它升级任务啊。 % [" v; S9 w( A" |
5、平底锅中热油锅，油相对要多些。若你想松脆就直接沾面包糠开炸吧。更爽吃起来。我们为了能吃到更嫩滑滴新奥尔良鸡柳就用了煎滴方式。更适合我滴口味。大家视乎自己口味来选择了，煎至二面金黄即可，配个泰式酸辣酱，美呆了……- l* L. V/ ]- H

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炒方便面

原料：方便面1包，猪瘦肉若干、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包 1 G# u5 n9 h2 Q6 {& |$ a; X" T3 ~0 {
做法： & d8 G2 f0 k! W3 d2 |& g
1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝，备用。
2、按通常方法将方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，沥干水备用。方便面千万不要泡过头，否则炒起来容易碎。 " l# W8 E5 a, k
3、锅上火，油烧热，将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟，再加入泡好的面一起炒。
一道炒方便面就大功告成了~
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方便面杂煮
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用料：方便面、青菜、鸡蛋……冰箱里找得到的东西都往里投放，也是一餐。
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冬阴功鱼蛋方便面

用料：冬阴功方便面一包，笋、香菇、青豆、鱼蛋
做法：
冬阴功方便面一包，与自己喜欢的蔬菜同煮，我放的是笋、香菇、青豆和鱼蛋，这种鱼蛋是夹心的，里面好像有鱼籽，咬起来咯吱咯吱的很好玩，又好像还有蟹黄的味道，搞不清楚究竟是什么东东，鱼蛋很弹牙很好吃~ / Q% f1 o5 `+ Y

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龙虎斗方便面 8 C3 E. X' G+ g8 r* Z
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用料：方便面、虾仁、馄饨皮、蘑菇、蛋皮、香菜
做法： # H! O! d" a: ~* w
1、虾仁头天晚上挤好（稍微冻下，比较好挤）去掉沙线,斩细,略放料酒,盐,生姜末,少许鸡蛋清,生粉搅拌上劲,小馄饨皮子头天买好 $ G( v( y7 s; K4 L( p
2、搭的东东可以根据自己的喜好来放,今天的有蘑菇,蛋皮丝,香菜,馄饨包好 4 c5 ]6 p$ V: B- n' K/ p
3、方便面一包煮至刚刚能挑开时,放蔬菜包,调料包,然后放馄饨,蘑菇,至馄饨断生,放油料包,蛋皮,略尝下味道,撒上香菜即可。
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辣白菜煮面 5 R9 l4 F4 z# b0 V! U! p" F* \

用料：面饼2块（超市有售，面饼式的煮面），自制辣白菜少许，韩国辣酱一勺 0 }% d9 @1 u% l- Y. }
调料：芝麻油，牛肉粉（没有就用少许鸡精） & K" ?+ q3 M, K! l
做法：
1、金锅洗干净，加入少许芝麻油烧热 0 M2 C/ o3 `4 V# z+ q3 P
2、加入切碎的辣白菜炒香（辣白菜不要太多过酸也不好吃，少许带味）
3、加入水煮开，加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味 1 |1 u4 Q- G% }8 g
4、加入面饼煮熟即可享用。
超好吃的，试试吧~~ 9 r1 G. o1 z1 E8 [0 I0 u# T: Z

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蛋炒方便面
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用料：方便面、鸡蛋
做法：
1、先煮开面, 然后捞出来过一下冷水 ( z! W, E- t4 D/ F: @3 t! ~
2、下油炒, 快好的时候, 打个鸡蛋下去, 混在面里面, 尽量让每条面都粘到鸡蛋, 然后放调味料
3、最后来那么一点醋和包尾油，正点~

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炒方便面

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用料：方便面、白菜、玉米粒、青豆、胡萝卜、葱、辣椒酱
做法： * S, E! a* @2 M1 H& `6 s( m' a
1、煮面，水浸
2、爆锅，炒菜
3、加面，拌匀   E  u% I9 T# m4 K' K
4、最后加了N多辣椒酱 ! T2 c0 s6 M. T# L
5、火红的一片辣的很爽
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美味泡面锅 9 ~; p+ i7 X- M5 g; {/ M, t; i
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用料：洋葱半个、彩椒（黄、红）各半个、半块豆腐、适量泡菜、1根火腿肠、6片年糕片、3片罐头午餐肉、1包方便面、1片芝士片、2-3片海苔片、适量高汤（鸡、牛等汤）或水适量
做法：
1、洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐切片，彩椒切条，将以上材料连同年糕片、泡菜全部放进锅中，加入高汤（或水）炖煮。 ( L+ o# }7 Q$ d
2、汤滚后，放上芝士片、海苔片，
3、芝士融化后，就可以从拉面开吃了……+ {# H, S+ r) k8 u: {
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年糕拉面   c3 x1 _! y5 R" r
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用料：辛拉面、年糕、胡萝卜、洋葱、香菇、辣酱   {/ ~( T- R! S1 x* \" N& R
做法： " N- {" ~5 r5 O. d
1、锅内烧开水后放入两勺辣酱，依此放入年糕、胡萝卜、香菇，中火煮三分钟左右 ! n3 D# A- E+ x. A7 D) G, }2 |
2、然后放入辛拉面和洋葱，这时可以品尝一下，如果淡一点，可放入辛拉面里的料包
3、待所有食材煮好后，汤汁也收得差不多时即可。 ) K+ A4 T' k( U

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辣打糕条拉面锅

用料：打糕条500g、拉面1包、辣椒酱150g、鱼糕按喜好适量、葱、胡萝卜少许
做法：
首先在锅中加入适量水（根据打糕条和拉面的多少） + a4 s* D# g5 z  }
1、水沸腾之后放入辣椒酱 4 J+ A2 D: Q3 z3 V' x! I: O
2、加入拉面调料 6 Y  {+ u2 C; ^' n% U, G6 @
3、搅匀之后，放入打糕条。
4、打糕条煮到散开，一根儿是一根儿的时候，放葱和胡萝卜还有鱼糕' P8 f6 x4 A. a( p8 ?
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5、看到打糕条都浮起来的时候就把拉面放进去~ 3 p5 D# B3 E- N/ u
6、拉面好了就可以出锅了~~ / N0 ~( y, w5 ^5 X3 n
小贴士：放水的时候要记得还要煮面这件事，所以要稍微多放点

分享一下经验，做面，就要鲜汤入味，所以做一锅好烫至关重要。调料与冷水共同入锅，小火煮沸。见汤开锅不及入料，可多煮一会，但是要注意别烧干锅。个人喜欢浓汤，所以也会切入姜片，慢煮数十分钟（其实是玩游戏忘记时间了）。入料，入面。青菜入味极快，所以当锅中青菜过多，汤会变淡，面的味道也会淡。依个人口味添加菜 ) i, s; ^% y& q/ k3 X
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泡面虾肉丸 6 l0 [0 J, X  E9 l# T8 B
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原料：方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺 8 ~7 u' E1 p- c
调料：淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包（喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的，想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的）
点缀：泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮 0 S# ~5 P( S3 |- D; E& D+ Z
做法： 7 ]5 V2 @1 n5 Y9 ~! E
1、刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合 2 r8 `' ~; w; A/ F- `! m$ H
2、将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀。
3、将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。 - K8 T, L: |0 s
4、把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入，不然会很咸。
5、在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。   k% E; |7 x( M9 o- K( l
6、顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲。
7、把泡面压碎，用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣
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方便面的终极吃法
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用料：方便面1包，鸡蛋1个，青菜适量
做法： ( r" E7 z5 N% A' y
1、将水烧开，加入方便面 * ?8 Z  }  L0 n$ b' y1 _9 [+ o
2、煮开后加鸡蛋和青菜 : S% K6 Y0 p9 \( S" Z* @
3、3分钟后放盐和鸡精就OK了。
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拉面辣炒年糕
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材料：泡面1/2包、条状年糕20小条、魚饼 (又称甜不辣)、1/2 片 (切约3公分块状)、高丽菜 (又称圆白菜) 少许、洋葱1/8个 (切丝)、红薯约5~6片 (切片)、韩国辣椒酱1又1/2大匙、白糖1/2大匙 (量可依个人喜好，韩国口味是甜甜的，我也觉得甜一点比较好吃)、水300~400ml (煮的过程中可依情形决定水的用量)   S2 b4 I6 A8 q* c$ @' v
可依情况加适量盐调味 5 b, W2 A4 y) g8 p% B3 Q
做法： - e: C( r2 g0 \  F/ h1 h4 v. E
1.将300ml 的水、条状年糕、韩国辣椒酱、白糖，放入锅中煮，煮滚转小火边煮边翻炒(翻炒是要防粘锅底) 一直到年糕变软，煮的过程……水會慢慢变少，可以酌情的再加水进去 $ |. _+ g/ `5 w8 l/ O! \. M8 m
2.年糕煮软后……就可以加入鱼饼、高丽菜、红薯，继续小火边煮边翻炒
3.煮年糕的同时……再煮另一锅水，等年糕快好的时候，放入泡面煮至7分熟 & v0 e3 O0 I& m2 q, A$ f$ R( `
4.将泡面捞起，放入辣炒年糕中拌匀，即完成。也可以在起锅前洒些大葱白，翻炒均匀，味道会更好喔……! R& z) D' P% W: \7 d5 O. e4 X
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贴心建议： $ n7 o9 Y3 ]& q1 ~3 u# c; o2 m2 `3 t
1、年糕容易沾粘锅底，因此在烹制过程中要不时的翻炒，这也是为什么要称为炒年糕的典故
2、煮年糕时……建议酱汁多一些，因为之后加入泡面，很容易就给面吸收光了 ' z) _9 `' ?( U
3、也可以用宁波年糕片替代……7 A. K2 h( F5 I' ?/ A

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五香卤肉炒方便面

用料：方便面1包，五香卤肉，香葱2根，蚝油适量
做法：
1、用锅将水烧开，下方便面煮至面身变软，捞起沥水。 9 X% g% v6 }* Q1 g6 g
2、五香卤肉切成细条，香葱洗干净切成段。 3 d# }4 P2 ?6 F4 N2 F  p9 r
3、起锅热油，将卤肉放进去炒香，下面条略炒，再加蚝油调味，最后加入香葱炒匀即可，农心的方便面比较弹。

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虾仁方便面
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材料:虾仁10个，红椒1根，鱼肠1根，黄瓜半根，辛拉面一袋，青椒1根 + ]1 ?) R. b: p5 {; l
做法: ! f" A* Z& ?* c1 ^9 `7 C- g0 X
1、锅中到水开始煮辛拉面，把面块煮开即可，不要过度煮烂，稍后还需加热炒至，所以煮开面块，不粘连就可以了，然后捞出过凉水备用。我嫌麻烦在煮的时候没有放蔬菜包，在炒的时候放的。 7 `" c9 w  q0 x. }
2、虾仁洗净去虾线，放入1茶匙的淀粉，少量水浸泡虾仁，虾仁吸水饱满后即可。
3、锅中倒入油，煸炒虾仁后取出备用。
4、锅中再次倒入炒菜油，油温约7成热时放入葱花，爆香锅底后放入青红椒煸炒。
5、煸炒2分钟左右后下入鱼肠，继续反复煸炒1分钟左右，放入黄瓜片继续煸炒，淋上耗油和生抽。 $ j2 q2 I" W7 D! z* r+ r1 C
6、下入煮好的辛拉面打散。 5 b3 ~- \" q: L. m7 e; E. i1 |
7、放入辛拉面里面的蔬菜包和调料包翻炒，可以用筷子把面挑开，这样一个是容易入味一个是不容易把面搅烂。
8、翻炒均匀后即可出锅。
小诀窍:
1、炒面里不需要放盐和味精，因为调料包里面含有盐味精，调料包的量是用来煮面的，炒至的辛拉面由于放了生抽和耗油，可以少放点调料包里面的调料。以免咸了。 8 p  A' D8 E6 b$ `! g
2、蔬菜可以根据自己的喜好和冰箱里面现有的蔬菜来搭配，我第二次用的就是甜玉米粒和甜豌豆炒的。 & {7 X% P, s, r5 p: i
3、为了配合虾仁的海鲜味我用了双汇的鱼肠，不放虾仁的话可以选择火腿肠即可。 6 _$ v' d$ C& l9 D

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烤方便面 8 B3 a& ^. C, W- y0 w
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原料: 香菇炖鸡方便面一袋、瘦猪肉约半两、包菜约一两、紫甘蓝约一两、胡萝卜约一两、水发木耳约一两、牛奶约二两、奶酪适量。
做法： - k# ?9 X& t3 D7 Y8 K; c" Y" l; B0 z
1、猪肉、包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳、奶酪均切丝。 + u/ y: X7 k( {  z% L* S1 B1 n+ J
2、锅置火上烧热，将方便面中油包里的油放入锅中烧至六成热。 . b3 p* Y& }! U& i! J3 D1 V
3、下肉丝炒散。 $ k6 t; ^2 t  o6 e; [& _
4、再下包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳丝。
5、炒匀后放方便面中味料包里的调味料。 4 X+ d# O/ o9 e, P- \# A6 d' t8 Q
6、再次炒匀后下方便面中香料包里的香料。 1 g  L# w" ^% [# J
7、铲匀后放入牛奶，焖至牛奶刚干，盛出待用。
8、锅中加水烧沸，下方便面饼煮至自己喜欢的软硬度。 , ^8 ^. w/ A* Q, k! n( ~
9、捞出沥干水分后盛碗里，放少量橄榄油（没有橄榄油的话，可用色拉油或调和油或熟菜油代替）拌匀以免粘连。 * H/ u4 G  i' x/ g: n$ @! D
10、将面条和炒好的蔬菜丝拌匀，倒入铺上锡纸的烤盘中，再撒上奶酪丝。
11、放入已预热160度烤箱的中层，上、下火160度烤15分钟。 + j; }2 a5 J# x  c, m2 L
12、取出装盘即可食用。
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煮方便面  1 ^+ J# f# k8 }* h8 V/ }

材料：方便面一包，番茄2个，小油菜100g，鸡蛋一个。花生油少许，葱段，姜片，盐少许
做法：
1、番茄切丁，小油菜洗净。锅里热油，加葱姜炝锅。 % S; i7 i( r2 @: O: m5 E* O
2、倒入番茄丁，翻炒均匀后小火熬至软烂。 : H* C6 A8 D& d( l" o8 R$ H
3、倒入开水。（煮面，可多放一些）打入一个荷包蛋，中小火煮至蛋黄差不多凝固，把蛋捞出放入碗中。
4、锅里放入面饼和调料拌匀。盖盖煮6-8分钟。然后放入小油菜调入少许盐再煮一分钟关火。 2 a+ k  L1 Y; Q' t6 T; [, U7 z
5、放鸡蛋的碗里倒入醋和香油，然后把煮好的面倒入即可2 E: P4 S' R0 k1 g3 [/ b$ I4 x; }
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炒方便面
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材料：方便面一包，绿豆芽100g，卷心菜100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个，青蒜几根。花生油少许，葱段，姜片。
做法：
1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因为炒面，水不要太多）。 % B+ F8 \6 ~" S3 E5 ~3 \. }/ C) K. u) h
3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
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方便面Pizza
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【原料】：方便面一包火腿肠一根（用半根就够了）胡萝卜半根甜玉米粒少许菠菜两颗
【辅料】：面粉少许 ; n' f% f' N( I) x$ s$ U
【做法】： 6 \# z( S, u6 C2 q0 Y# }9 A7 l
1、将胡萝卜切成粒，火腿肠切成片备用，菠菜洗净备用 ) H$ f( L7 e2 g: L5 ]* d
2、锅里放水烧开，将玉米粒和胡萝卜丁同时下锅用开水焯一下捞出
3、将洗净的菠菜也放到沸水里汆一下，立马捞出放凉水里过凉，然后切成碎粒
4、将方便面的面饼用热水泡开（只要让面条散开就行，不用泡太软）
5、将少许面粉放到小碗里，加清水调成特稀的那种面粉糊（一定要稀一些，不能太绸了） # l6 F% M. _  g* k: N  q- |, f4 X
6、锅里放少许底油润下锅，开小火，将泡好的面条挑到锅里 0 n; H" h+ C3 N  O. @
7、将胡萝卜粒和甜玉米粒撒到面上，然后撒上菠菜碎粒
8、将方便面调料撒到面饼上，一定要用手撒的均匀一些，避免有咸有淡 4 t( g& J3 s/ _
9、将火腿片撒到面饼上 7 o7 C2 A5 C/ e/ u8 i
10、浇上调好的面糊（第一，面糊一定要稀一些。第二，面糊的量不要太多，差不多两大勺就可以）
11、盖上锅盖，一定要用最小的火，将面饼的底部慢慢煎成金黄色，面糊成熟即可（在煎的时候要不时的转动一下锅，让面饼的每一部分受热均匀）

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时蔬炒泡面
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原料：泡面一包、圆白菜1/4棵、洋葱1/2棵、胡萝卜1/3棵、蒜末一勺、葱花一勺 7 I( g1 z  y2 D" t
做法： ; Y% o& {3 z8 v' k5 e# P9 L
1、将圆白菜、胡萝卜、洋葱洗净切成丝，葱姜切末。 8 ]: e" e* L" a- I3 d" Z4 d
2、起锅做少量的油，爆香蒜末和洋葱丝.
3、放入胡萝卜翻炒片刻。 7 g' f5 K+ V5 j3 ]
4、再放入圆白菜丝翻炒。 - J# o5 y) H2 O; w, a
5、加入泡面和一杯水煮开。 , u  v" n' k- Z' H" Z: x( e) m
6、放入调料粉。可以依据个人口味再添加一些醋和生抽。 & ?/ l  ]( Q4 a2 V/ n) H- Y4 m
7、把多余的水炒干，放入葱花。
8、关火后滴入几滴香油就可以出锅啦。! R% u1 c1 d  l% j6 N& }

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美味炒面

用料：方便面2包，姜丝、黄瓜丝（用盐淹一下）、胡萝卜丝、小虾米、葱花 & S# C0 W/ B/ d# S  S
做法： 9 t* l9 t) m" Z/ X0 A1 T
1、水发香菇切丝、水发木耳切丝、鸡蛋摊成蛋皮切丝 % \1 z7 s9 Z; y3 ]) p) b5 d
2、方便面2包，水开后下锅煮至七分熟，放入纯净水内捞一下，摊开放置待用。 / k$ i7 U9 g* B9 R" r6 j
3、铁锅放油（多一点）烧热，放盐，依次放姜丝、小虾米、香菇木耳（每放一样，翻抄几下再放另一样）抄出香味后放入胡萝卜丝、黄瓜丝翻抄后放入方便面、蛋皮翻抄，起锅前放盐、葱花、味精装盘即可。
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改头换“面”

原料：干拌方便面，苦瓜，奶酪
做法：
1、苦瓜一剖两半，掏去籽。 ! @$ _, z, _$ v9 U4 M& p
2、水烧开，加少量盐和糖，放苦瓜焯一下。
3、方便面泡好后，沥干水，用酱料包拌匀。 3 Q0 V" \) {$ e. z  j, U7 ?  J
4、把面填到苦瓜肚子里。 7 k8 G0 `: f/ T' e) o. v8 U: B! G& o
5、奶酪切丝，铺在面和苦瓜上。
6、烤箱200度，上火10分钟。
别样滋味,值得体会。

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方便肥牛面 1 s  \3 S9 j2 ~5 O

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用料：红烧牛肉面、肥牛
做法： / D) ]9 l; V, u
1、做一小盆水
2、放入红烧牛肉方便面面饼+调料包（中小火） 6 y% O0 B+ Y1 @9 I8 [
3、将肥牛片在微波炉中解冻
4、将解冻好的肥牛片掰开，一块一块的放入正在煮面的盆中（变大火） 3 n9 K/ W- U+ K; l; c: G7 ?! W) c
5、盖盖儿，等水大开了，肥牛片也熟了，关火！
6、吃！ ( ]" Y" A0 g/ s! j' N
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起司方便面
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用料：方便面一袋（可根据个人喜好选择各种口味方便面），卤鸡蛋，洋葱，牛肉，番茄，葱做法： : Q. |( }8 [% Z- h4 l! _- I
1、把所有配料放在一起煮好后捞出待用
2、选择CHEESE是一定要注意，最好是CHEDDAR CHEESE，因为这是能与面融合的最好的CHEESE了，如果是在没有的话 MOZZARELA CHEESE也可以，但是口感就没有那么好了，主要是M cheese太黏了，吃完后，会导致满嘴都是cheese。 0 I0 D+ T9 O- J: J4 Z
3、满满的盖上CHEESE。 ! I, H8 P2 i( x+ [
4、放入微波炉中一分钟，等到CHEESE刚刚融化就可以了 & X  O# Q* E4 a* q
5、融化后现在可以开动了小心烫哦！
值得一提的是：方便面在微波炉里走一遭之后，变得更好吃了，当cheese和面完全融合在一起的时候，放入嘴里，简直就分不清到底吃的是cheese还是面了，cheese已经整个将面裹住了，两种丝滑的感觉在嘴里交汇，OH MY GOSH！天堂啊！- O# u4 ?  T0 y0 x
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鲜虾云吞面
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主料：虾馄饨面条
辅料：油菜,高汤 ; k5 _8 z, H* P& T7 p% {
材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。
调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油 4 ^9 X- j7 x9 J1 C& C% K
做法： # s& }  F1 w+ q0 ^% V; L
1、将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。   \+ a( _6 F, u! H) S
2、材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，煮好的面条也可以过一下水。
3、如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可 % w) X- k, c5 l0 V1 g
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三丝素炒方便面 & k% \- C5 x: J3 g3 \6 J

材料：方便面、红萝卜、青椒、木耳、葱、蒜 - y9 v! O9 A, _8 ~9 D) }2 z
步骤：
1、找一包方便面，方便面不一定要选贵的，华丰三鲜伊面是我小时候最爱吃的，面不容易断，物美价廉
2、把面放在一个碗里，用开水冲泡，大约一分钟，将碗里的水倒掉，趁着还有热气，盖上盖子捂着3 [; i* M! s6 h$ V
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3、把红萝卜、青椒、木耳切丝，同时准备葱末、蒜片
4、开始炒配菜，先将油烧红，放入葱末蒜片爆炒，炒出香味后放入红萝卜丝和青椒丝，炒至半熟放调味料。直接把方便面里的配料包放进去就可以，不用再加任何调味料。之后放入木耳继续翻炒。 " {( ~. r9 u% Y) A8 A$ b' }
5、取出闷在碗里的方便面，这时候的面应该是半软的，但是不会被泡到彻底散开。把面放在炒好的菜上面，盖上锅盖，关到最小的火（以免糊锅），靠热蒸汽把面再闷软一点。大概两三分钟后，再放一些小虾皮（为了增加鲜味），把火调大，开始翻炒，不要翻炒的太厉害，面容易断成一节一节。 : g) B" F7 ~) |! k
大功告成，出锅！！！ 8 l  a) }) g0 F# O6 z4 a2 y

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鱼丸炒方便面
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材料：辛辣面辣白菜口味1袋，安井鱼丸3-4个，圆白菜适量（去大筋，用手撕成片，洗净备用），清水适量 ' x, C( c- U# C# c
做法：
1、平底不粘锅内加少许清水，中火烧开（水一定不要多，否则就不是干烧了，水的位置为方便面饼的一半）   f" l/ X" `/ ]) W: e
2、下入鱼丸和方便面里面的蔬菜包煮至鱼丸8分熟； # z9 f* V7 G1 d& s' g( ?2 X
3、下入面饼，煮至微软下入调料包，可根据自己的口味调整，因为最后没有汤，口味会比较重；
4、将调味料和面拌匀，将圆白菜平铺在面的上面，盖锅盖闷2-3分钟；
5、将面翻至圆白菜上面，直到圆白菜变软，水全部消失，将面菜拌匀即可出锅； 5 o8 B0 |5 A7 G3 F7 G9 z- m8 s0 k
啰哩叭嗦： ( y7 y! s7 M2 J. L% i9 l
1、请一定选择不粘锅，否则面条容易黏在锅上；
2、锅盖不要改的时间太长，以免圆白菜变色；
3、因为没有而外加油，所以更健康；
4、所有调料都包裹面条上，非常入味好吃呢。* e1 {" F$ X# y; Q( S6 P: z+ s; C

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美味的泡面鸡蛋饼 9 K$ M$ X3 l( w* {' [

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需要的材料：   V/ e2 z) x6 i1 V  y
泡面……1包
鸡蛋……2个 . e( b) P, Q. F1 L& R7 n, N$ {) ~
玉米、碗豆……适量 2 V0 z5 v$ c3 t/ n& g+ C- A
火腿……适量 " [; ]$ L/ K. I' F
盐……1小匙
（建议不要用方便面里现成的蔬菜包和调料包，自己加新鲜的蔬菜岂不是更好） ) B2 `% g& q8 E/ J/ K. S, a
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做法：
1、泡面先用开水泡发，第一次泡一小会就先把水倒了，然后重新倒开水浸泡。这么做是去掉一些过多的溶于水的添加剂。 7 k& u; N3 ~2 L* X& a$ ~
2、鸡蛋打散备用，玉米、碗豆清洗后备用，火腿切成小粒。
3、将所有材料混合，翻拌均匀后静置一会。锅里倒入少量的油，因为方便面里含有过多的油脂，我们就不要人为的再增加油脂了。然后将泡面饼倒入，小火一面煎熟后再煎另一面。如果锅比较小，或者喜欢薄一些的饼，就分两次煎。

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营养方便面
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材料：方便面一包、鸡蛋一个，木耳，金针菇，火腿一片，香菜少许。
做法：
1、锅下入冷水，在开时放入面。 & I' ^$ `- Z* q; B$ H- W; @/ h* a
2、在放入鸡蛋，及面包里的调料，小火煮一会。 4 l5 U. }% l, e
3、在放入金针菇和木耳，最后放入香菜沫即可。% S$ Q" z$ r" y( ]- L# x# ?

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绿茶拉面
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材料:拉面1份，绿茶粉末1大勺，鸡蛋1个，大葱，蘑菇 ( n' U& {* e: S. r' g
做法： % a4 i6 f( G8 i8 H0 G: C
1、在锅中将水煮沸，放入绿茶粉末，再放入拉面和鸡蛋继续煮。
2、放入切好的葱和焯过的蘑菇，味道就更好了。 * |" h6 e( D5 }8 q
3、这样，在煮面时放入绿茶粉末或绿茶叶，就不会觉得油腻了。如果是杯装的方便面，倒入水后放一袋绿茶，能去除油腻，味道会变得很清淡。 3 [5 F( q9 F& a0 d# a" s+ ~" N
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炒方便面

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原料: 方便面2包、包菜250克、鸡蛋2个或猪肉100克、白酒、白糖、姜丝少许、葱花、盐、酱油，味精各适量。
做法：
1、锅中放适量清水烧开，把方便面放入锅中煮至散开，立刻捞出（不宜煮太软），散放到篦子上控水，备用。
2、炒锅放火上，倒入适量花生油，待油热，放入葱花、姜丝煸炒，将猪肉放入锅中（如果炒鸡蛋就就把鸡蛋搅匀后放入油中，不加白酒、白糖）翻炒，加入2滴白酒，少许白糖、酱油，待肉炒八成熟，放入包菜翻炒。 1 u  ~$ e  f7 h* F3 w5 ?. I
3、将控好的方便面放入锅中，加盐、味精，翻炒2分钟，只要把菜和方便面拌匀即可。
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美味炒方便面

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配料：肉丝少许（切丝），油麦菜（洗净，切条），胡萝卜（切丝），香菜（切碎），西红柿（切片），方便面（煮到8分熟） " G# `/ A; Q7 x4 ]% U8 \
+ s8 U! [) a$ {7 [) c
做法：
把肉丝炒熟，把菜全放里，把面也放里，一起炒，喜欢什么口味就做什么口味的。很简单，哈哈，我做的是不是像一锅出的？8 x7 I  L  z, ^' D, _

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柬埔寨炒方便面 ) \2 W* o0 M( a+ |

用料: 方便面胡萝卜青菜芹菜鸡肉或猪肉玉米宝宝 6 q% D% p6 Q( w. R, M4 t' c( W5 E% y
做法:
1、方便面水泡开,不用煮 4 s! b# Z8 Q  P5 N! @) R9 _
2、用油把蔬菜鸡肉猪肉炒熟
3、把泡开的面放进去+盐+糖+鸡精炒一下
4、就可以出锅了 4 T+ c; d8 W1 D7 P0 F4 H
小贴士: 5 f0 K2 F& n2 d7 n
1、方便面要精道(好劲道千万不要买,太差)
2、方便面开水泡1-2分钟就可以了 ! x) f' g. V- q/ g+ H* Z
3、细的比粗的炒出来好吃
4、不要放酱油,颜色很好看 5 ]- {, U  h1 S: Q, i1 U% M
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炒泡面
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材料：洋葱，香肠，一包你喜欢的口味方便面，一个煮好的鸡蛋，少许料包 " y: m8 K; E  P; i  ~. a7 W9 x' r% l: v
准备： 9 y4 ?+ r+ b- b* \* c; _& a
把香肠切成薄片，洋葱切成小块。煮鸡蛋切成两半。煮好的泡面（煮的时候不要放酱包或油包。），捞出面后的面汤。 % d3 ?3 k! r: m( L/ E; F. b
做法：
锅中放入少许的油和泡面自带的酱包或油包，待油温差不多时放入洋葱爆炒再加如香肠同炒，30秒左右加入煮好的泡面然后迅速加入少许的包面汤，以防粘锅（并且这样会让泡面炒得更入味）。快出锅时加入少许盐就OK了。最后把鸡蛋摆上去。大功告成

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香菇肉酱焗方便面

用料：肉末、水发香菇7粒、姜蒜、方便面饼、Tabasco辣椒汁、Cheese
做法：
1、香菇洗净切丁，留泡发香菇的水，姜蒜切片待用；
2、方便面清水煮熟，捞起滤水拌少许油防止粘粘； # D  [8 y- f# k
3、肉末用热油煸白，放入姜蒜片煸香后与肉末香菇丁一同翻炒，加入老抽、生抽、料酒及鸡精，加入泡发香菇的水，再加一碗清水煮开后，小火焖15分钟左右，调适量盐即可装碗；
4、用勺子把肉酱及汤汁淋在面上，这已经是中式的肉酱拌面了； # y) M8 ^+ [2 N) F9 p8 `
5、想西式的，在面上撒上Cheese（我这个是小块状的，很不方便，有片状的最好，马苏里拉就不用了，太奢侈了吧）及香草碎，进烤箱或微波炉用光波，将Cheese烤化了即可。
炉门一开，香气四溢，你还在等什么呢？ 7 z  ]. ?9 T5 S3 b! h/ P. v, r9 d- O8 [
若觉得又是肉又是Cheese很腻，浇上Tabasco的辣椒汁，酸酸辣辣，更是别番滋味

还有一种方法也很棒：
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用料：鲜辣椒5根切大段或者不切、蘑菇切丁少许、大头菜少许、四川麻辣味道的方便面 5 H. ]' O" b: a) J: _7 I
做法：9 r. G# j. N- r! T

1、把鲜辣椒放在锅里不放油煸炒，待其发蔫，倒入开水煮一下，放蘑菇。 2 K( v6 ?% \+ f. m
2、煮面。
3、撒上榨菜丁。   q& C" l2 v3 n, a5 g3 `, r1 E
煮完后辣椒很好吃…… % s8 N" Z5 u$ K
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编后语：看了上面各种各样方便面的做法，你是否流口水了呢？如果你有兴趣，按照上面的方法自己动手做做吧，吃起来肯定别有一番风味！

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日升昌金币 -2 纯属文字帖 2012-10-20 20:35

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[主食] 方便面的N种做法，看的流口水噢！

方便面的N种做法，看的流口水噢！