原料： * ~1 ?9 P1 n3 Z

) p1 A4 @3 ?5 }: B' n! v　　肥牛片、姜、青菜 % k: A- n: U: W1 T% C4 V

8 N  V4 B+ ?, k* M8 i4 W# @7 J　　调料： ( ~! J' i3 b' Z. o% h

/ m6 k  {) Z. w* ]; Z　　料酒、老抽、盐、糖 ' H9 s- T; j6 q, K2 f- D  m

4 c3 t+ Y/ Y9 M0 m　　做法： 4 B) h4 W5 y& K' e

- ]6 d3 _$ g" X+ c" U　　1、用一勺老抽，两勺白糖，两勺盐，两勺料酒加入一小碗水调匀。
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　　2、把调好的汁倒入锅中加入姜片，烧开，加入肥牛片。 , _* H. o* L/ _, u$ g' v% _

& w5 Q6 o8 ]* U* H4 A" _　　3、翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖半个小时。 5 n) y+ d# [% r1 }
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　　4、大火收汁就好，出锅。 7 {6 }# V" |( t- Q- Z( u% s
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　　5、将蒸好的米饭装入沾过水的小碗，扣入盘中。点缀上焯水的青菜（用西兰花更好），将牛肉浇在饭上，即可。' }: g) ^$ D5 U# V% m& G' I

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哈哈,就一个菜啊,太少了啊

牛肉盖饭好像是新疆的菜。