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3 i% B, F/ A! D1 F2 z“天津多个水产批发市场和社区农贸市场发现“注胶虾”，并销往外地”。民以食为天，现在我们的“食”从成品、半成品甚至原料，都出现了各种匪夷所思的安全问题。食品不安全孰之过？应该是我们的监管不利，假如逮住有关食品造假售假的商贩或企业主，统统的枪毙5分钟，看看谁还敢以身试法？... ...远了、远了，扯远了。
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" h' b1 A3 j; g5 _其实，在我们每天的饮食中就存在着隐患。就说瓶装的辣酱吧，看看标签上的标注的成分，光添加剂就有多少种，有自己表明的，还有没表明的呢。可对于辣椒酱我们是无法拒绝它的美味的，想吃的安全，看来只有自己动手DIY了。山寨一次老干妈牛肉辣椒酱，既然是自己做来吃，咱就把材料下的足些，多放牛肉、花生。呵呵，对自己就要下手狠一些。
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材料：干红辣椒、牛肉、花生、花椒、精盐、食油、豆豉、熟芝麻，生姜 0 w/ q- c- R' H+ a* F
做法：
" Z# }2 V; L- r) N4 L) q9 h1、花生用小火慢慢炒熟。 / {7 e7 r. e0 p* Y
2、把炒熟的花生去皮后，压碎。 9 K' F) L/ m8 Y
3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。
; A1 t" \) @5 D/ x: n& ~ 4、花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。 / j5 a  I3 L$ G2 b3 o
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9 }2 F7 V( T; G! m5 ` 5、锅里多加油，油热后放入生姜爆香。
  g/ |. j! d0 Z( T" `) j 6、放入牛肉丁，小火炒制牛肉。
/ e& J5 T: [- r! `7 t3 ^. @ 7、放入少许豆豉，用铲子研碎。 & x2 S) z9 P4 k- K" U! p4 A* {

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8、倒入花生碎，翻炒。 7 @0 ^7 x2 z- R* g& z
9、倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。 / Z0 @6 s* L* ^1 r
10、倒入熟芝麻后，翻匀即可。
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很好的下饭、下酒的菜哦，收藏了自己做，给我那喜欢喝酒的老豆尝一下俺的手艺！