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山葵冰沙

myzhangwei

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1楼 大 中 小 发表于 2007-6-15 17:30  只看该作者
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山葵冰沙


1 X9 d+ G; N3 Z6 r2 @功 效： 小吃 冷食
/ E0 B: B+ I7 K0 @〖主料〗：山葵泥20克，白葡萄酒200毫升，莱姆汁100毫升。
. ?/ D, W2 x$ P" ]8 p+ G0 L, r0 ?/ a1 E〖辅料〗：无3 D+ r0 I+ \. T! ?6 {0 Z* F7 R$ ^, M* @
〖调料/腌料〗：无
' l& x4 F& y+ L* x" h6 x制作过程：; S: ]; b0 r+ G9 }& P; u9 R
1.白葡萄酒倒入锅内，以中火煮滚，在葡萄酒表层点火将酒精烧尽。
9 d$ I* t& n( p) ~! I. Q5 g" E2.莱姆汁与山葵泥放置钢盆内并倒入1，以打蛋器搅拌均匀后放凉，倒入冰淇淋机内搅至冰沙状态即可。 ' Z2 l* r* A7 \3 _  G3 A. K
Tips：
, X+ p" c: P& P; O8 _& h$ L7 R: y一般人对山葵的印象多停留在蘸酱，但是这里，山葵是两道重口味主菜间的桥梁，让山葵由传统的蘸酱角色摇身一变，成为清爽味觉的媒介。
$ C) R3 B  a2 t7 ^, D4 c6 u. @/ j( z' Z! F8 v
[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-16 08:26 AM 编辑 ]
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