咖喱炒蟹0 ^' |5 w8 _' f; H$ V7 h" T* k/ W  r

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【材料】$ v" ~5 |. @, }; h
膏蟹三隻 9 _6 H# Q* B$ C  S9 V9 `9 ?5 ?
上湯一杯
# g( G, j7 q4 ^( G3 X咖喱粉半湯匙
; b8 v2 p0 c) x: w& I1 L辣椒油二湯匙  4 R, `1 I- T' ]- U5 Y5 D
砂糖半湯匙    `8 B& ^  d3 y9 O7 i
淡奶三湯匙  
* @4 c: N! v. E8 i雞蛋二隻
* y8 R7 ~7 X$ V9 Y' m9 H% x洋蔥一個 9 C# ~$ A8 n! `0 ?3 h% W, _, D" J
青蔥二條
# q  T3 R8 U! G: j& V* R魚露半湯匙  ) ^0 C( L' v4 r0 u3 n
生粉水一湯匙 8 c, Z4 L# y7 j$ H: _% Z
紅辣椒二隻     
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6 Y2 C3 i! Y$ M1 c【做法】
: N* Y! A1 N& E; x  O4 m(一)將兩隻雞蛋、一湯匙辣椒油、三湯匙淡奶、半湯匙魚露和半湯匙砂糖拌勻備用。  
6 t# \, ]- u" R" X0 F- e# {(二)蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  2 E1 x$ n' k4 P  \2 m
(三)用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成 。

口水都流出来了 可惜我们这里没有新鲜的螃蟹:s_6: