材料：
5 d4 F, w( `0 Z6 _$ {8 h  @4 D$ \- m+ w1 y
过桥米线一斤，萝卜半个洋葱半个，黑豆牙一撮（0.5元），烤牛肉，火腿，辣椒，蒜头，香菜，香葱少许　　5 D, p1 g0 |  v7 b$ Z# W2 b

9 Q0 I% f2 R  C3 o, S* ~& i2 r) h做法非常简单：  k& w* D4 {% C( w1 n
3 j& O6 Q# {; h
把卖回来的过桥米线在盐油水中煮熟，放凉备用。
! `3 B& S$ N4 V) ^  e) d
1 k8 V$ F1 b, C+ L- h. y
* i, a* ^/ u  Q0 z
9 t0 D. _; o3 y) y! U酱料的制法：0 q# U9 X  n0 I- f. J2 s
' W: r9 B* F8 E" B- Y! `
在锅中炒蒜头，辣椒，火腿，烤牛肉，萝卜
( W' g& R: n% t* L& f% u: z$ H) s+ v/ K+ P2 ]& Y# P: e
/ S& w- n- ]% O

, Z+ O; W1 O! ]1 ]- S9 D% a( T再加入黑豆牙，洋葱炒( }" d5 t% F* g3 q" R1 w) X
7 S  @" {( n4 ]$ A2 Y0 i- h0 e

- ^' O9 a. C6 @. L/ _* t5 F8 Z, \. A4 j
加水同拌面酱煮汁) y; X$ T1 v% f! C; e
, R: @) `5 K" u/ {; {5 [4 D; d

0 r9 e* \/ p4 O8 U$ W6 n; v- A; f/ q/ d+ @9 w& l- c
把煮好的肉汁淋在事先放冷的米线上，洒上香菜，香葱、芝麻和椒盐' J: s! y  ?+ q2 x( b

5 x# y$ g) J. u6 A: W) E
1 ^: o1 O2 b  ~, K0 {: h
* T8 F1 W6 w$ n  T% B吃之前淋上山西陈醋。一定要用山西老陈醋.搅匀！& |3 e; m" o  k) s% l5 n

% K1 b# h5 @# g+ E! \0 }; u面身爽滑，味道酸辣醒胃，健康有益，一家人吃成本都不用5块钱。抵食！！！3 N4 m: _( I1 H! G4 s
, M% S  K. A% a" V( ^8 `2 ?; H  K7 |

原来米线还可以抄着吃，我是东北人，喜欢吃米线，可是没吃过抄的，谢楼主，看帖子真长知识！

楼上的那位。。。
& J% z* t- i: }- O4 u他不是炒米线 她是煮完米线然后炒汤浇在上边吃。。。8 ?% o; I! k, I; D# L
:s_4:

盐油水是什么是油么？还是加了点油和盐的水？

我还是更爱吃酸辣粉！！米线夜行啊，长知识了！！！！