腐乳丸子

                                                                

版主评語: 落叶归根

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( ]9 E6 f9 h" N% X. k  H2 C' I2 y【材料】：
9 L+ a' _* w# I7 Z5 N絞肉半斤1 g. t1 X  T0 a! K1 o4 S
薑末１茶匙8 O: i/ K: K- v; W; ^
豆腐乳１塊: a/ m  }" ~) Y% z/ G
洋蔥半個切末
% @5 Z/ W9 e5 h2 @# g1 O蒜末１／２茶匙
( A- E8 y! s: T" }/ v
, n- f: @. u" B2 YＡ料：+ H3 L" e/ [- i$ n: P# l, v9 n6 s
太白粉２茶匙
6 \. V6 ?3 W9 Z糖１／２茶匙' ?  H7 Z) V6 R' x* a
麻油１／２茶匙
3 h/ a0 {5 b9 C8 I2 h/ S4 e1 f8 I! rＢ料：
) Q$ _- j- ~' A( O; q蛋汁１碗
5 _. ?, B5 g! ], r0 s麵粉５大匙
+ i! M: g1 @8 w- [& F: V0 p; X$ W3 q% N" Z" v
【做法】：) A4 R# u. R( ~/ y& X6 D
１．將絞肉與豆腐乳混合，用手甩打出筋後，與洋蔥末、薑末、蒜末混合攪拌使之入味，加入Ａ料繼續拌勻。3 `" P  r7 T8 `3 h
２．將肉餡捏成圓球狀，每一個肉丸平均沾上蛋液後，再裏上麵粉備用。
! |  S/ X1 g9 U& e% s: _- V3 K% |% |３．鍋內倒入半鍋油，將裏上麵粉的丸子輕放入油鍋炸至金黃色即可。/ l( _  @. N& D
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-22 11:46 PM 编辑 ]