[热菜] 香醋藕饼

主料9 ~+ x7 R- t3 S: p3 G  u
       
" d. \  q" W, [9 W+ T: h莲藕适量         肉末500G3 d' F* ]2 P# Z2 s0 C9 o
辅料) q. x/ q8 h. p! Q; e" E$ @
         8 o, M0 y2 V, I' a5 f, N! B3 g
胡萝卜丁1/4根         水 （饭碗）3/4碗) W/ C. m6 {3 m4 n$ T9 C4 {" J% s
香醋4汤匙         红糖2汤匙8 z7 E* w4 i1 R& `  C
生粉 2茶匙 + 水 2汤匙         胡椒粉少许# A5 w/ j- i  T/ o) X
盐1茶匙         食用油1汤匙
" _5 n* X* Z/ o2 Y西兰花1颗         生粉2茶匙
2 _1 c$ p) B% }+ a0 H. G# y香醋藕饼的做法步骤
1 o, J1 O' h, @. Y, u
# Q2 k4 [, H/ Q9 W  e1. 将莲藕洗净削皮后切成丁。
/ t! b" G6 z; h$ L& A+ k+ S+ K+ j' f+ o8 T% s& n
( e7 x, p7 p  S- r+ t4 q1 P
2. 肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。
, T% i; N8 s- ?- ?5 b8 w" n! v  z7 j
. }) X; S# r. A- H, d) t
# J+ W7 i) h  ~: p. `3. 将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。
& a  x% `% H: A4 I
/ l5 Q4 n: A/ H! g4. 西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。
/ B: w4 \6 |; c, Y
6 v4 B" M8 A7 X% n7 e; \5 v6 R: L* W
5. 锅里放入适量的油加热。
' r$ b/ Y! S+ L$ g  C4 T# [
. t+ E: N+ W+ m7 v3 G
+ m+ u$ l9 q  K/ t* g& H! f6. 拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。
6 U; b2 ~" j% }/ u
5 h4 P" J( F6 ~0 c& G$ k3 s( O: z! ?0 u4 A9 i
7. 油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。/ r7 f: C1 H6 t9 @+ N( T0 u! c! l

% S  m9 d0 e' V& M  x# d* q1 N# M/ ^+ n/ H& r
8. 取出多余的油，原锅放入香醋。
4 g% L$ D/ X3 _/ w/ N$ |+ a& k5 p- p5 s# {

3 s( z2 I0 Y' L9 q9 \* g: S6 Z4 A" J4 b, O# \
9. 放入3/4碗水。) A; k& x% X& A0 l% @
' X: l. a2 r. G( ?3 ]/ P# o. D

: ^/ s: W( }" W. a8 t1 B* W7 C( A6 S
10. 烧开后加入红糖。7 ?- T  y( g/ \% ]7 I& ~

* r; v/ J+ q$ N+ M5 p1 I* `7 m+ l6 s- l# x+ o$ x, X
11. 烧开后加入生粉水。
5 _* S: N: v  l/ A0 N
3 f5 B5 {' K' P, V3 ^7 n
* Y  Q8 E' Z. \  e12. 烧开后放入煎好的藕饼，等待汁稍微收干后即可。