【材　料】
0 w% [( s7 R4 k, b0 I6 ]; i奶油起司           J. j6 T5 C6 a, ^4 W  @
500公克3 L/ X: x' D/ F+ ~7 N
細砂糖         " M; S5 j9 c  s/ x) q
135公克9 \0 m7 x: E8 U0 T- s3 i: @% A
全蛋        
/ n0 R7 E) K* }* X# u# n! c5個$ J$ E8 S! b7 S! r  \+ I# J4 Q
動物性鮮奶油        
6 m3 |4 w* Q8 }( [  z0 z$ @30公克6 }2 G/ w+ Z0 s& ^* P2 r: M
苦甜巧克力         . t! ~7 m6 ], Q) I+ S/ d2 e+ h
75公克
+ `  i* ^! h5 j, G! AKAHLUA咖啡酒         5 v0 G1 a' z. _# N1 ]* I
45公克1 k+ f# b2 Q, z8 N
底層餅乾        
0 `, B- R- ]* `) m" ~) v. {0 h適量
* o% h9 A0 c! N$ r+ H# Z巧克力醬         3 m; A1 G3 h( u, i' H
適量; ?, w: M- q" D4 s

: j0 g0 E9 X- t) y4 F% ]
( h: W: X' _2 s; F
$ L* G8 j6 }) N+ {3 S1 x  `【做　法】0 f# a! {* i) \# D- y; q: m' f: H
1.將奶油起司、細砂糖放入容器內打軟後，再加入全蛋拌勻，備用。/ S5 ~) ^2 u7 L
2.動物性鮮奶油加熱煮至滾沸，備用。! F( Q2 ?4 W* X, B: g3 o( {! o
3.將苦甜巧克力以隔水加熱的方式煮至融化時，沖入作法2的動物性鮮奶油拌勻，再加入作法1的材料一起拌勻。2 P1 d4 \, h- N! X+ j* v! J
4.將KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌勻，即為起司麵糊。  Q6 |- z; @! [5 `
5.蛋糕模內先塗刷上一層薄油，先將底層餅乾鋪於底層，再倒入起司麵糊至8分滿的高度。
9 o% t8 D) q  Y6 L7 ]* u, M/ ~6.倒入適量冷水在烤盤中，將作法5連同蛋糕模放在烤盤上，送入已預熱的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤約40分鐘上色後，將上下火改轉至150℃再續烤約50分鐘即可出爐。
" {1 o% B5 I0 V7.最後再以適巧克力醬(份量外)在作法6的蛋糕表面上畫出花紋裝飾即可。

看了就觉得嘴馋，好想咬上几口尝尝看味道如何。

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