材料：* B  e) A3 L* |2 ?# R
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豆腐半块，香菇2朵，莴笋，白芝麻，黑芝麻各适量。  }# w8 Z, j2 n' `3 d9 ^- N; D
调料：2 ^2 H6 `' Z& k- f. b- i5 K
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盐，胡椒粉，干淀粉。( `, q5 ~: g# Y( U* w

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, s: U7 s7 e+ i4 ]* n做法：. f0 \: V% f; H4 x

3 u- i0 K( t7 P, E+ Z1、香菇用水泡软，切细末；莴笋去皮切末。3 f- H: W% o$ U. u6 O" c0 i
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! {+ W7 ~* ^+ `3 F. i$ y2、豆腐洗净，下入开水锅中焯烫一下，然后取出晾凉，捣成泥状，加入香菇末、莴笋末、盐、胡椒粉、少量干淀粉，搅拌均匀，然后取一小份放在掌心，搓成丸子状，约乒乓球大小，再压扁成饼状，放入到满芝麻的盘中，使豆腐圆饼的两面都裹上芝麻，用手轻轻压一下，使其更紧密。
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6 r; \! d% f7 n" o3、一次做好所有的豆腐圆饼，起锅油，放入少许油，放入豆腐排，小火慢慢的煎，直至两面金黄色，即可起锅装盘，最后可以撒些芹菜末或是香菜末作为装饰点缀一下。
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材料中还可以加入胡萝卜末、芹菜末等，或根据自己的喜好加入其他食材。
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) `: L% r: t- {  \' S& r建议豆腐排不要做得太大，小一些厚一些为好，这样在下锅煎炸的时候才更容易操作，如果做得太大太扁，则很难成型。- _( T( t& z7 V) e
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煎食物要热锅凉油，这样食物才不会粘锅。

这个菜还是头次听说呢!先把方法记下来,回去和老婆一起研究做法!谢谢楼主的分享!

如果里面再加点肉末应该还要提味，有空我也试试