材料：; n9 x9 \5 k4 w, V/ V

+ I$ x; E8 l  a) {! b1 g: ]大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
0 g" v$ u, B2 h' N4 [调料：4 c' W  G$ Y: U

, G, P8 {: V3 X2 B9 s* T4 B% T料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。
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做法：' \+ x0 L3 G$ u; |
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1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
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2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。. Q) y5 t1 b0 b% C

2 q( E# ?% F  ^" [; P" u; J# I3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。
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这个虾的处理方法和以前做过的炸芝麻虾排差不多，但味道却更好哦~
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" v, B1 b" F) a2 I9 f2 W/ p将虾沾裹面粉和蛋液时，一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候，油温五六成热，以断生为好。
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4 `9 T$ l8 x! E5 [4 {4 i  L7 T如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以。
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老图了,我顶你个肺

现在大陆猪肉价钱上去了。虾还可以。营养也很丰富。楼主发的虾的做法值得小弟一试

这个做法不错，保留了虾的原味，不错，顶一下