本来以为这个活动是在一个帖子搞，以跟帖形式，所以我将我的菜放到了别人的帖子下。6 a# o3 Q7 c) A% M
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没想到是有专门的板块在搞，响应@日升昌的提示。自己来开一贴。供大家参考。
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以下是原文：
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好吧，我也来SHOW一下我的菜。
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紫苏，香菜炒小龙虾，然后用啤酒焖，中火焖，焖到汁变粘稠后出锅。在夜宵摊，这俗称口味虾。在湖南的应该都知道。
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& j* _( ]/ O- e' x白甲。炒鸡便宜。这样一盆只用了16块。也用了紫苏炒。下酒神器。
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这个，是红烧肉了。强烈标注一下，不用加酱油，不用加酱油，不用加酱油！！！！红烧肉的红色不是用酱油上的。是用糖翻炒出来的。! ~0 e. P& ]) D- Z' c% \2 l
这个已经是我的拿手菜了。买来腹部的五花肉，切成等份的肉垛。洗净后，冷水下锅绰水。有热气后盛出。, i) B; `4 {! \/ Z) }! F/ s; G
然后，把水哔干净。开火烧锅，锅内水干后加油，油5分热了把肉倒入，加糖，1斤肉大概加5勺糖（专用的调料盒的勺子，超市有买）0 e3 ~3 l2 U1 A4 x: e
然后就持续翻炒。如果肥肉比较多，要炒久一点。炒的部分肉上红色了，加水没过肉。然后开始小火焖。: D& o& Z' t8 D& c: L$ ]

  p! ?! a  @1 q( D& G, D7 e焖15分钟，加入八角，加香。5 H8 l$ C8 u9 s6 K; Q

, [' t6 q. a  b( S2 W再闷15分钟。大火翻炒，收汁，直至肉全部上色。再盛出。
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; F, u, O0 @" e6 s* K接下来就是炒蒜叶了。把多余的油倒出，翻炒蒜叶。有蒜香味后，把肉倒入。
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$ b0 @% ^! R  ?再加盐。如果想吃酱油味的话，可以加少许生抽。
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: y" {' \6 F  k3 k/ s  x! O2分钟后。盛出。红烧肉得。
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, S- B+ ^) r8 x- d/ d! C追加验证：- k3 x5 E4 W- c
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) ~6 m/ V5 Y/ X* C* x& L5 l广东刮台风了。下班点个盒饭赶紧回家。8 @& y% ~. X! u9 z0 y5 m* @
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是否还能加分？哈4 K- I" z+ v; l4 A( X+ Z6 q5 s

6 _2 J+ _' _; z[ 本帖最后由 lyhte471 于 2016-8-1 19:06 编辑 ]

红烧肉炒的关键是干锅比较好吃吧？

请问紫苏是什么原材料？红烧热是加入热水还是冷水？

这个可以有，必须顶起·······················

红烧肉加冷水。之前焯的时候是冷水入锅，炒红之后也加的冷水

不错，讲的很好，啥时候自己也尝试着做做一定会很好吃，谢谢

红烧肉里怎么出现了小龙虾？混搭的还不错！挺好吃的样子

一看就是贵族式的生活整个红烧肉加了那么多的料。

红烧肉是一道传统菜，肥而不腻是特点，做好的话绝对好吃！

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！