夏天到了，冬瓜上市的季节里，怎么能少的了吃红烧冬瓜解解暑呢？红烧冬瓜作为我最喜欢的一道菜，下面我说说它的做法。7 z; ~2 J1 y. |! R
1.冬瓜洗干净切块，切成3*3厘米以上，太大了，影响入味，太小了冬瓜片没有口感。; s+ ^2 y3 x2 X0 ?# p) S' V( `

; e. x5 d1 J/ O0 x6 G2.油热下锅翻炒冬瓜至稍带金黄色。
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9 a# u8 |- K6 V3.放入盐和老抽（容易上色）
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" i! @( b5 z- l8 O7 C$ H, l4.加入料酒焖熟
. A0 z, I4 B; ?% n" [: P此时注意，不要放水，不要放水，水煮上来的冬瓜不香。
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此步骤非常关键，如何判断冬瓜熟了？非常简单，首次做的可以拿筷子戳冬瓜快，可以戳进一半即代表冬瓜已熟。, V; V& K( ^, k
5.装入碗中撒入葱花即成。2 _( N# B' M2 [; F1 J
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PS:
4 p9 e5 i! K4 p$ k, \首次发图文贴，但论坛需要找图传才能上传照片，找图床比较麻烦，所以只能到其它地方找了一些超链接的图。但帖子的内容确实是我做菜的心得。望版主见谅！% `) _* i9 n8 G5 N
下次发辣椒炒河鱼干。
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1 W& G$ x3 o7 N- N3 c* X- c' h; t[ 本帖最后由 saving 于 2016-8-2 09:42 编辑 ]

冬瓜，学习学习，平时很少做冬瓜，不知道怎么做好吃。

这菜比较素，南方喝粥时候吃不错，如果是用五花一起煎焖也好吃。

红烧冬瓜这么简单的菜都能被楼主做的这么好吃！