食材用料：

鲜河虾仁150克 ( c% C6 c0 g) I+ p8 V- W	内脂豆腐1盒 ! c8 t9 L3 {2 D* B' m4 q' l
培根3片 & _! H9 J8 \9 p* W$ J5 J	青豆（熟）50克 - ^8 x  H) T/ u% b9 n/ _' x8 x
色拉油50克（实耗20克） & c4 V: z" B! P' i( y7 y; ?, Q  X	料酒少许 # O! s, v4 E( K5 D6 g8 \& `
胡椒粉1克   t+ e4 k2 I# u( n! r	盐适量 4 ~9 d+ y0 x! t3 w! h
浓缩鸡汁1茶匙 3 A9 }5 `, A' t; U, T	生粉10克 $ J( i( T# H: S  V) {' [5 @8 w' T# k

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菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。
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• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。
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• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。! k, J% o( B# M
  
• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。3 i; D' a% ^9 ^
  
• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。4 R# S6 g1 l' O* t; F- B
  
• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。2 C8 d1 u7 l, C
  
• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。& |& n- J9 Z. r& p- B* G
  
• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。! R, n5 w0 ?- q8 Q6 @' b- I
  
• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。
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• 10.装盘上桌。8 E. n  }+ U- W/ ]* N$ b& U) e
  

原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。