嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。
  ]1 q5 F' h) i  z; P( j" C初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。1 B& i; m- H( }6 w7 p& _
今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。9 Y. V) R. I7 @8 ~2 x$ f
其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。; X3 V# c: i; Q* e/ q: }, }9 R7 Y
材料就是鲜山楂和白糖。
# m- g1 ~. ?: I; |山楂要先洗好晾干备用。0 K4 U; Z3 I! P, K6 U# h3 q) r
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晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。! `4 R4 }6 g# ~1 K6 v/ u9 W
因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。4 ]) A6 e. |# g& g0 k: w8 z
这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。
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  J4 I! |9 ?" G- s做糖葫芦关键其实是熬糖。$ k6 t9 n: O$ _9 ?$ s  `9 a0 B" k
锅里放点水，倒入白糖。要多一点。9 t, ~8 V& @: m, B7 s
之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。
! s. M9 j1 ~9 Z8 W- e这个具体的火候不好说，完全是凭经验。7 _. L( o' I9 Q* S) a
我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。7 |# N. T7 ^3 @& ?/ _

  n: O% ?  k. h5 p) C熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。
# X" T; F' S) D* o把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。
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裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。! v) @3 A% A' B8 P. `0 t& U  B2 C

9 {8 ?# c& d8 _& n微微晾一下就好了。
9 a# T0 F: a7 D  U9 j4 f可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。
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. Z3 o0 Q- I& F8 M* ]! X最后一张。$ c  |' F2 L( E4 a; n3 @9 ~
为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！% K; i, P( N7 V: q
不过都是值得的，做出来的很好吃。7 \- Y* R8 B$ S* C0 S* d! ^  F5 z; C
还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了; J1 h9 I: O0 s9 \5 Y" C. `
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[ 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 ]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～
/ M9 N5 w0 Y" \8 I      我是个男的，但我也喜欢烧菜，我 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。
8 |& b0 \  e$ z8 |8 g. A下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。
2 `8 H4 v  Z$ n. f" B: D7 I沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。