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$ `# m" i9 b  r9 d2 ]. j这道菜材料不多，做法也简单。
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原料：% ]* J9 J& D1 U5 j1 W! Q6 a
     莲藕1节  火腿100克  青红椒各1根  豆腐干4块
3 |' _2 [" g5 f% n! V% S! y调料：- u* g! h) o1 @+ {3 ?/ t' |2 W
     老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）
5 r4 E" L/ d6 B* Z- k做法：
  j3 M6 r+ y, c6 j  z* M; U" K. t    1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
  L/ d4 \; \% A# D' K    2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。3 X. T. t) O/ s# m- d$ J9 ~" l- |
    3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

俺个人觉得藕丁在油里煸一下再回锅比较好一点.纯属个人意见！