番茄牛腩
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. q& e9 T! |4 K; U* H3 {  b; c　　牛肉一定要带筋的，比较嫩~~洗干净，切成2-3厘米的小块。锅坐水，牛肉直接放到冷水里煮，快开的时候，会出泡沫，撇去浮沫，关火，牛肉捞出备用。6 d2 {4 V3 r4 r8 R
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　　接下来是一张调味品的全家福，橄榄油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、盐、黑胡椒粉。9 V+ a5 Y% {) L- ^: t1 x8 W

' I5 z9 U! I; v- E* y  I　　葱姜蒜末、洋葱片，切好备用。 1 ^, ^# j2 }3 }1 O8 ^

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　　开火，锅里放油，在油不热的时候放葱姜蒜末，否则容易炒糊。小火炒两下，出香味就可以了。+ M& n- z( w* F: a

! H' y) X& ?2 R! e* w　　放洋葱片炒，洋葱有点软的时候放入番茄沙司，继续炒。   J8 Q4 O5 g/ @+ H4 S! J

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6 s$ S- E- U& d- c2 [8 X6 a2 g　　洋葱炒熟了，放入汆好的牛肉，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，翻炒。
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3 A1 |0 g9 G; V% @7 q　　同时坐好开水。家里的沙锅被我煮破了，只好用高压锅~~5 M6 g( y; K$ J& ]4 X

9 h" z( b+ V+ R; I9 G7 E% {　　我加的水有点多了~~其实刚好没过牛肉就行。
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( U6 S2 X' S8 \' V　　水开了，把炒好的牛肉放进去，并把浮沫撇去。放入葱段、姜片、蒜瓣，然后开炖。
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　　在炖的过程中准备其他的配料。芹菜切段，3个西红柿，切小块。
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* `1 H2 h' f1 m, Z7 x1 m& d　　一般的沙锅要炖两个小时，我用的高压锅，50分钟就差不多了。
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. ?, i1 S! p) w# q, f5 W　　把芹菜段、西红柿块、冰糖放进锅里，再煮半小时。大火收汁，OK
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& p" r  d" s# g1 q6 Y! l" ^　　出锅了！！用芹菜叶点缀一下，挺不错的嘛~~汤多了点，不过拌米饭吃还是很香滴~~~
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　　其实这个菜还是挺简单的，就是时间长了点儿~~重要的是——很好吃呀！！ 7 l( ~$ z, E8 o' C1 l2 T

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楼主做的看起来品相很好,想必味浓汁美,很营养很好吃.

我吃的一种,牛腩放的少一些,全没在汤里,也很好吃,汤也好喝

图片很真实,过程很详细,收下了,谢谢分享

牛腩加工的还可以，就是不应该放番茄酱，应该放沙斯才对。

这道菜介绍的很详细，是一道很有营养价值的佳肴。

番茄牛腩我倒是吃过，跟楼主的做法不太一样，还是谢谢楼主!

不错啊，这道菜我是十分喜欢吃的，现在我会慢慢学来做啊

看着就流口水哦，不知道自己能不能做的好，看着过程慢慢学

不错哦,应该有点酸酸甜甜的吧,喜欢吃..