炒豆腐
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* D$ y# n1 i9 H5 g材料：豆腐1.5块、鸡绞肉80g、胡萝卜3cm、鲜香菇3朵、慈葱2根、色拉油1大匙、酒1大匙、料酒1大匙、砂糖1/2大匙、酱油1大匙、盐1/4小匙做法 4 \( G6 h2 `+ C) ]) b' U
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制作：4 n: s% @+ y' k0 b

" y" O9 ]( q0 Y" I! R5 B  A8 n' I    一、去除豆腐的水分。将豆腐剥碎，放入沸水中氽烫后，移至滤网沥干水分，静置冷却。
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    二、预先调理其他材料，拌炒绞肉。胡萝卜去皮，切成长约3cm、宽8mm的薄片。鲜香菇去蒂，纵切对半后再切成薄片。鲜香菇去蒂，纵切对半后再切成薄片。慈葱切成1cm的小段。在锅中倒入色拉油，以中火加热，放入绞肉一边拌炒，一边拨散。 : {( U# p1 O4 H( q" q3 g! u: }  P

- u: r1 M, Q. b) j: H: f    三、加入胡萝卜和香菇。将肉末炒至变色后，加入胡萝卜、鲜香菇以中火炒至熟软。 ) g8 Z0 H6 P3 d
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    四、加入豆腐。加入豆腐，以木勺一边压碎豆腐，一边以中火拌炒。 ( i6 H4 B" X& F$ r; Z. p7 m3 \+ O
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    五、调味后，以小火煎煮。洒上酒，大略搅拌后，加入料酒、砂糖、酱油、盐，以小火慢慢地搅拌煎煮。3 }4 f* Q# B6 I6 J# F/ ~
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    六、加入慈葱即大功告成。煎煮至剩下少量水分时，加入慈葱，火稍转大，煎煮至水分完全收干后，盛盘即可。

炒豆腐和女人的闷豆腐一样好吃
' m' n/ l) J  C# l6 E1 ^! C! o流口水了
6 E! v: j3 ?2 ]# I  h哈哈

我喜欢啊，好吃啊...然后就是美美的吃上一顿了

这个看着不是很爽么，。有什么办法把颜色睁好点啊？》

看上去楼主炒的品相不太好啊,有点毕加索的味道,+ X7 k7 _: j, e( t; _4 R
把豆腐切成小四方丁不更好吗?

白菜豆腐保平安，最真的滋味就在就简单的食材，诚不我欺啊