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小 发表于 2008-4-7 18:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3豆豉酱鳕鱼
 :excellence # s/ n7 s2 ^5 V# y+ a J' `
豉酱鳕鱼
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+ u8 ~. ~: R$ H+ Q7 R4 E原料：鳕鱼
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2 h6 {& q& L" ?8 b Q$ ?2 s配料：豆豉，白葡萄酒，胡椒粉，盐，葱，姜，糖3 g0 d0 e+ H# _( z# \8 z5 S* R, @" s
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步骤:
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1,鳕鱼融化后，用热水冲一下，可以祛除腥味。然后擦干水分，用少许白胡椒粉、干白葡萄酒（呵呵照片摆错了），以及一点点盐腌15分钟，然后拍上些干淀粉。
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2，锅里倒少许油，将鳕鱼放入，一边煎熟后，翻过来煎熟另一面，然后盛出备用。- |8 H/ c; L, q6 w
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3，锅里再倒入少许油，炒香葱丝、姜丝和豆豉。豆豉放入的时候记得搓开。, B6 Y9 ]* \: D5 Z: z" U
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% e2 g3 Z* I" y( H" q4，倒入白葡萄酒和蚝油、适量水煮开。
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5，加入糖调味。
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6，然后放入鳕鱼慢慢吸收进汤汁，最后收汁即可。5 B# R& `6 o' i: t) C* W |
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, h& P. D/ R' [味道不错的啊！大家空了可以试试啊！% M6 B6 e4 L8 j$ ^
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[ 本帖最后由 tiy 于 2008-4-7 18:52 编辑 ]
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