韩国泡菜汤的制作材料：" G1 {4 C8 T/ k/ @
主料：韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗（约500毫升）,中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块（牛肉亦可）9 {5 z4 V& \8 h9 f+ A6 k) h5 R
调料：大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺 （这里说的勺以普通的汤勺为单位）
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制作：
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1 J; |  _% f1 C  P6 \' H, x' v1、 将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。
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2、 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟.  L) x8 V) u* o5 k0 N

4 ?7 Q( ~5 j* M3、 在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
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　　4、 往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
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1 q1 A2 B8 F0 @3 W/ ~5、 将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
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! `  D: f* q4 h6 O4 V' a1 B( L　　6、 最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

不知道为何楼主要用洗米水啊，个人感觉不太卫生吧，不过图片很多很丰富，一定很好吃！等有机会回去尝试一下吧！还是感谢楼主辛苦发帖了，红心送上喽！

卖相倒是不错，看了以后有了胃口，希望不要太辣了

为什么要用洗米水啊。。用骨头汤或者鸡汤可不可以啊

看韩剧的时候老是有泡菜汤出现，第一次知道怎么做，谢谢。

韩国人吃的东西很讲究的 !5 ^. V! {6 i5 w6 i% y7 Y; o5 _
韩国泡菜汤应该没麻辣烫好吃 哈哈!

楼主介绍的好象是韩国料理里面酱汤的做法，介绍的很仔细，酱汤味道不错也很可口。

1．从市面上买回的肉，有时会沾上灰土等脏物，用自来水洗不干净。如果用热淘米水洗两遍，再用清水洗一遍，脏物 就被清洗干净了。
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2．砧板用久了，会产生一股腥臭味。可将砧板放入淘米水中浸泡一段时间，再用点盐来洗擦，然后用热水冲净，砧板上的腥臭味就可以消除了。 / k$ M9 U" D3 c( Q
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3．咸鱼放入1盆淘米水中，再加进50克食用碱面，搅拌均匀，浸泡半天，取出便可以烹调了，成菜味道鲜美。 5 g$ {1 a3 l) U7 y8 T3 G, ]' U5 f

; M8 |) e  ~4 k$ ~4．新沙锅在使用前，先用淘米水洗刷几遍，再装上米汤在火上烧半小时。经过这样处理，沙锅就不会漏水了。 1 M3 ~' T; B# _8 m8 [/ P

7 z* W0 z) X+ @( d9 }5．沙锅上积了污垢，可用淘米水浸泡烘热，用刷子刷洗， 然后再用清水冲净，沙锅上的污垢就被去掉了。
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6．用淘米水清洗猪肚、猪肠，效果很好。
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# t$ a) q7 x3 o$ n7 w8 Q  @! a7．用淘米水泡干笋、海带、墨鱼等，即易泡涨、洗净，又易煮熟、煮透。
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8．常用淘米洗手，不仅能去污，而且可使皮肤滋润光滑。 $ ?" c* @1 p1 ]1 K5 D/ v4 x

2 k7 T1 ?5 X7 O4 `! X+ V9 U9．菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，在使用过后，浸入比 较浓的淘米水中，可以防止生锈。
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( l# V; d  M) a. N$ S0 `4 _8 V10．已生了锈的炊具，放入淘米水中，泡3－5小时，取出擦干，就能将上面的锈迹除去。 # t& n: c, r" X) n% t

4 b# C  N( Z3 _( r3 l& @11．新买来的漆器用具有一股漆味。如用淘米水再加少许食醋，用干柔软的布蘸来擦抹漆器用具，上面的漆味就可除去。
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2 Q+ y3 v; j# D1 E+ O* w用淘米水泡发海带、干菜'易发、易胀，其昧也更鲜美。 : C- y* l5 c! J) L

# h5 X" e- d0 ^6 q  _* X1 _, O! V用淘米水洗猪肚、猪肠，比用明矾、食盐效果更好。
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7 S$ ?! Z3 k5 j4 i) D经常用烧开的淘米水漱口，可治疗口臭和口腔溃疡。
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. d! c0 r. x) M* T4 \2 X6 {将生锈菜刀放入淘米水中浸两小时后用抹布擦，可除掉铁锈。
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" X* W+ u5 g( V6 q( q2 o经常用淘米水浇花，可使花朵更加鲜艳。
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0 k- ?+ L% m, z" L& ], ~用淘米水擦洗油漆家具，会使家具干净明亮。
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经常用淘米水洗手、脚，可防止皮肤老化。 . `+ {3 ^7 S1 b/ ~7 ^' l" U

: ]5 G. @7 h# Y9 Z5 E: T: [' s砧板用久了，会产生股腥臭昧。可将砧板放入淘米水中浸泡一段时间，再用点盐洗擦，然后用热水冲净，砧板上的腥臭味就可以消除了。 ( |4 N: D( `0 K+ k1 M
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洗米水留下來，以抹布沾著來擦地板。可使地板光鮮亮麗，就像打過蠟一樣
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去毒。淘米水呈弱碱性，可分解蔬菜上农药的毒性。将蔬菜冲洗后，再放在淘米水中浸泡半小时，这样蔬菜吃起来就更安全。9 w  T" l! O9 I* D2 A; c9 A) j

9 i4 v  p- O+ m0 q9 `( G" [发黄的衣服在洗米水中浸泡后在洗，可以变的很白净哦~！ : R/ A+ e* t1 R! ~1 Z

' j5 n+ j' I4 I& {+ h+ e可以用来作酸汤
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& g% A+ k: _  Z8 V. y5 c( ?很久以前，苗族人民因为缺少食盐，于是想出了一个两全的方法：把洗米水烧开放馊，然后用来煮鱼、蔬菜等，这样煮出来的食物不仅味道鲜美，而且还有咸味.这就是我们现在所吃到的“苗家算汤鱼”该方法现在我国的贵州省黔东南苗族侗族自治州等地一直沿用至今，苗族人民用酸汤鱼和米酒盛情款待远方到来的客人，只是因为生活水平的改变现在已经将洗米水换成糯米汤了。
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; X5 @' n' b$ K# r/ A洗米水這麼多功能，主要因為含有豐富澱粉質，能吸附油脂，清水一沖就能輕鬆帶走油汙，可以洗碗、清潔物品，用來洗臉也是同樣道理；更重要的是，洗米水還有不少胺基酸及水溶性維生素（B2、B6等），對肌膚、花草都是天然養分。不過用洗米水清潔的肌膚或物品，務必要再用清水擦洗，以免澱粉質殘留，反而會變質或發臭。

楼主泡菜就是市场买的成盒装的嘛？我感觉那个太酸了。