韩国泡菜汤的制作材料：' @7 O5 p+ j& q% C
主料：韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗（约500毫升）,中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块（牛肉亦可）
% ^/ g4 W0 P/ H# k调料：大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺 （这里说的勺以普通的汤勺为单位）
3 z4 ^) T, h, t! d' i, J7 f# g3 z) x* f  h$ w: j* L( s( r" {
制作：3 {0 v, j( h- e7 ?0 A
: y2 J+ y3 a. }, ?0 O7 B
1、 将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。( ~- ]( u3 A) Y% W
: a$ G, @& L: _4 w
2、 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟.
& s1 T" [0 H  ]! f. `
6 e& o- \+ ~2 ~" w: m: i9 y3、 在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。 $ s4 B; T, y$ x2 `, ^6 C. G
7 [4 V/ D/ P5 F6 u* E7 V
　　4、 往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
' ]7 Y* V2 z# ^$ s" A% a' R* r8 n# R. r9 {1 @: t5 D
5、 将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
* z  b5 ~) ~6 m4 C* i* o8 X
& b6 J, W! L6 [- z; y　　6、 最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

不知道为何楼主要用洗米水啊，个人感觉不太卫生吧，不过图片很多很丰富，一定很好吃！等有机会回去尝试一下吧！还是感谢楼主辛苦发帖了，红心送上喽！

卖相倒是不错，看了以后有了胃口，希望不要太辣了

为什么要用洗米水啊。。用骨头汤或者鸡汤可不可以啊

看韩剧的时候老是有泡菜汤出现，第一次知道怎么做，谢谢。

韩国人吃的东西很讲究的 !
# s" l+ t7 N/ I9 U4 j& T韩国泡菜汤应该没麻辣烫好吃 哈哈!

楼主介绍的好象是韩国料理里面酱汤的做法，介绍的很仔细，酱汤味道不错也很可口。

1．从市面上买回的肉，有时会沾上灰土等脏物，用自来水洗不干净。如果用热淘米水洗两遍，再用清水洗一遍，脏物 就被清洗干净了。 3 s  U' M4 A5 e- f5 S# o2 N: B

# B8 E1 B" y# s; t* Q2 {# k; E2．砧板用久了，会产生一股腥臭味。可将砧板放入淘米水中浸泡一段时间，再用点盐来洗擦，然后用热水冲净，砧板上的腥臭味就可以消除了。
) {) T, ~! O* X6 t6 W; S
, V2 L( `2 y* r) S( F: Z5 i( _3．咸鱼放入1盆淘米水中，再加进50克食用碱面，搅拌均匀，浸泡半天，取出便可以烹调了，成菜味道鲜美。 6 S/ S9 ^8 b6 I" O7 T" P1 K

1 g5 m( Y( n: r0 M5 u4．新沙锅在使用前，先用淘米水洗刷几遍，再装上米汤在火上烧半小时。经过这样处理，沙锅就不会漏水了。
* U- j  z/ Y" v
4 r7 i1 F) L# P" ?" J5．沙锅上积了污垢，可用淘米水浸泡烘热，用刷子刷洗， 然后再用清水冲净，沙锅上的污垢就被去掉了。 , t* Y5 [, F& z+ G( v$ D; E) y; i* K" i
: R- y$ H' T1 \& }
6．用淘米水清洗猪肚、猪肠，效果很好。 & C( z% ?5 F# R' f
+ s, |4 J1 `5 x. I! L9 y6 m
7．用淘米水泡干笋、海带、墨鱼等，即易泡涨、洗净，又易煮熟、煮透。 8 S: R% d0 }- u7 m: F

/ Q7 s5 d' D  r7 Z* \, j% P. j4 D8．常用淘米洗手，不仅能去污，而且可使皮肤滋润光滑。
9 O9 L" G* Q. }' h# s5 y* N. Z0 }' j  r5 k$ _. f! j
9．菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，在使用过后，浸入比 较浓的淘米水中，可以防止生锈。 , _' @* k% C$ d& h3 |0 \8 S3 Y
; j: |0 E. q2 }  B) V- t/ P1 j
10．已生了锈的炊具，放入淘米水中，泡3－5小时，取出擦干，就能将上面的锈迹除去。
4 J- ^2 a5 j# A) ~0 p+ k, w3 w6 N2 N( c
11．新买来的漆器用具有一股漆味。如用淘米水再加少许食醋，用干柔软的布蘸来擦抹漆器用具，上面的漆味就可除去。2 Z4 a* J- y( M1 G8 u2 p  w3 r
" @3 N1 `$ R$ O& `8 o0 g  n4 q
用淘米水泡发海带、干菜'易发、易胀，其昧也更鲜美。
6 f( p* M' m/ ^, R2 g: g) T) V
0 v: K, ?7 W% f; s用淘米水洗猪肚、猪肠，比用明矾、食盐效果更好。 + Q9 Y* Q  A% F9 t# a5 O: b  C
) ^; }. p( `5 n* i
经常用烧开的淘米水漱口，可治疗口臭和口腔溃疡。 + K8 ~! T& I/ H6 X  z8 O! n  K

$ z( p+ P- @: v# R+ i9 Y7 t& Y/ Q将生锈菜刀放入淘米水中浸两小时后用抹布擦，可除掉铁锈。
7 n! T) Q; U. ^  k1 B
; P2 L6 i* p* m% F; A经常用淘米水浇花，可使花朵更加鲜艳。
  u4 {5 ~5 y+ g& e- T. }, x# t: I* U+ j! i0 ?& P$ h5 j" {
用淘米水擦洗油漆家具，会使家具干净明亮。 : N2 G8 E( p4 ]) {# N
. t8 B; U# i- q2 D
经常用淘米水洗手、脚，可防止皮肤老化。 6 h' m. N1 Z% K) a

) G3 {0 ^5 X# s  r5 ]砧板用久了，会产生股腥臭昧。可将砧板放入淘米水中浸泡一段时间，再用点盐洗擦，然后用热水冲净，砧板上的腥臭味就可以消除了。 * E7 [; X' B' S% L
! C" k* T* d( p) ~9 u5 d% a
*********************************************************+ ]0 x) F  b& k( Q. C& _" E

) ^. V7 ^/ F9 Z. K9 j" F洗米水留下來，以抹布沾著來擦地板。可使地板光鮮亮麗，就像打過蠟一樣
; g. R4 `1 v& u( Q( M$ B& e; H
0 a8 Y$ q' G) l去毒。淘米水呈弱碱性，可分解蔬菜上农药的毒性。将蔬菜冲洗后，再放在淘米水中浸泡半小时，这样蔬菜吃起来就更安全。& h; u+ v+ j9 {

/ }! r0 L$ N3 |! t发黄的衣服在洗米水中浸泡后在洗，可以变的很白净哦~！ 4 m7 X5 o- G5 ?8 B
4 h& h" Z3 }1 g+ Y8 m
可以用来作酸汤
8 G6 r: J$ C1 c/ N9 D' C0 a0 W, I( i. J! p, I
很久以前，苗族人民因为缺少食盐，于是想出了一个两全的方法：把洗米水烧开放馊，然后用来煮鱼、蔬菜等，这样煮出来的食物不仅味道鲜美，而且还有咸味.这就是我们现在所吃到的“苗家算汤鱼”该方法现在我国的贵州省黔东南苗族侗族自治州等地一直沿用至今，苗族人民用酸汤鱼和米酒盛情款待远方到来的客人，只是因为生活水平的改变现在已经将洗米水换成糯米汤了。
$ o6 _& z7 m; @
; q) U6 U% N/ T' Y) x*****************************************************
- L# e/ u% v( L2 ?: c: w
# _* r' P# L9 N8 }洗米水這麼多功能，主要因為含有豐富澱粉質，能吸附油脂，清水一沖就能輕鬆帶走油汙，可以洗碗、清潔物品，用來洗臉也是同樣道理；更重要的是，洗米水還有不少胺基酸及水溶性維生素（B2、B6等），對肌膚、花草都是天然養分。不過用洗米水清潔的肌膚或物品，務必要再用清水擦洗，以免澱粉質殘留，反而會變質或發臭。

楼主泡菜就是市场买的成盒装的嘛？我感觉那个太酸了。