粉蒸排骨藕
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5 U( Y0 E* p8 B材料
% i8 a, G( @. s, L! o4 `: u排骨·500 克
1 }: }8 r% n- J. y4 n: [% I7 S8 \莲藕·250 克
! {% q) a5 e8 J  `( v; b五香米粉·250 克9 Z0 y8 P9 m! P! b/ ?1 \9 V* a& D
香葱·2 棵
* q2 I9 L+ {- |6 y% ]1 h* U% f* B2 f生姜·1 小块
! @9 `, J! `/ t$ W调料
' z. b% N5 e" G" N* d* H3 F酱油·4 小匙
, s& @* Z" }7 U; i# U% F6 n料酒·1 大匙# c8 G6 _. G% x6 \7 O' @
精盐·2 小匙- l5 i6 f/ @0 Z
白糖· 1/2大匙
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做法4 q0 f8 c7 p1 p
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；) |2 @4 d6 l6 L
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；7 c4 Q) v3 O  v" o
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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特点：
# K1 l) d+ X& G/ b9 v/ O) i. ?鲜嫩可口，醇香味美
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★厨师一点通4 ^# m4 Y0 _9 e& ~+ i, h
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。

看着就有食欲，从介绍上看也不是很复杂，回头试试看。

这个菜很难做的吧，看你说的好简单哦，就是用那个粉调味就可以了

这个菜其实很好做，现在都有卖现成的有味道的米粉了。关键是码排骨和藕的时候一定记得不要码得太实太紧，否则米粉不容易熟。其次是，粉蒸类的菜，说实话，剩一顿，第二顿吃才是最好吃的。