[热菜] 西红柿炒豇豆

原料：豇豆250克 西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣9 Q4 p, w% M; s. \6 B- B
调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）4 F; v& F* O% ]6 d
做法：2 E% Q& e" F* l" {
1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。% B7 k' [6 R2 k
2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。3 u. B4 a: @& ^: V# F2 f+ y
3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。2 x7 U  l. S5 k  `# H* ]
4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
0 a, a1 p7 s; O4 v$ d( N5 S5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。
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